Cómo cocinar sopa de frijoles

En la cocina, hay una gran cantidad de platos que usan legumbres, pero la más común es la sopa de frijoles. Muchos cocineros con un nombre ligero lo convierten en una obra maestra.

Cómo cocinar sopa de frijoles para hacerlacomponentes no perdieron sus propiedades nutricionales, pero tenía un sabor increíble? Antes de cocinar un plato así, debe decidir sobre la elección de este tipo de granos. Para el primer plato, es mejor tomar judías blancas ordinarias. Aquí hay algunos consejos para usarlo:

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  los frijoles deben almacenarse en un lugar limpio y seco enla temperatura no es más alto que 100С. El lugar más adecuado es la puerta del refrigerador. Para que este producto no se haya deteriorado, es necesario colocar un tanque de almacenamiento de cebollino;


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  los frijoles deben empaparse antes de cocinaragua fría durante varias horas, idealmente - por la noche. Entonces ella cocinará más rápido. Otro secreto de este procedimiento es que el agua disuelve los componentes que ralentizan el proceso de digestión y promueven la generación de gas. Es por esta razón que los granos deben lavarse antes de cocinarlos;


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  No cocine los frijoles al comienzo de la cocción. Entonces cocinarán por un largo tiempo. Hazlo mejor 30-40 minutos después de hervir;


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  Si quieres comer sopa de frijoles líquidos, asegúrate de que no se digiera. De lo contrario, obtendrás puré de patatas.

Receta de sopa de frijoles con carne

Ingredientes:

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  500-600 g de carne de res o cerdo (preferiblemente en los huesos)


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  250 g de judías blancas


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  4-5 piezas papas medianas


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  2 zanahorias


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  1 cebolla


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  1-2 cucharadas pasta de tomate (opcional)


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  1 hojas de laurel


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  50 g de aceite vegetal o de oliva para freír


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  verdes


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  Pimienta, sal y otras especias - al gusto

Preparación de sopa:

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  La carne debe lavarse y verterse con cuatro litros de agua;


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  después de lo cual ponemos la carne en el fuego;


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  después de la eliminación de la espuma, la adición de los granos de caldo, se lavaron después de la inmersión;


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  cocinamos 1-1,5 horas. En este momento, cortamos papas y una zanahoria en cubos o semielaborados. La segunda zanahoria se muele en un rallador y se fríe la cebolla en una sartén con cebolla finamente picada. Si lo desea, ponga pasta de tomate en la sartén;


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  Cuando los granos estén casi listos, separamos la carne del hueso, la cortamos en porciones y la devolvemos a la sartén;


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  sal y arroje allí verduras crudas, y después de 15 minutos y tueste;


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  cocinar otros 5 minutos;


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  antes de apagar, agregue hojas de laurel y pimienta negra molida;


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  servimos con verduras.

La sopa de frijoles con carne está lista.

En nuestro tiempo,Judías verdes que no requieren remojo previo. Mantenga este tipo de frijoles mejor en el congelador. En los primeros platos, se adapta bien a la coliflor, el calabacín o el brócoli. Tal sopa de verduras de judías verdes se convertirá en un favorito para los vegetarianos. Para facilitar el trabajo en la cocina, las anfitrionas a menudo usan un horno de microondas. De los frijoles enlatados, el caldo terminado y las verduras que ha elegido, puede cocinar una deliciosa sopa con frijoles. El proceso de cocción no tomará más de 20 minutos. ¡Hay muchas recetas diferentes, no tengas miedo de experimentar, elige solo productos útiles y un apetito agradable para ti!