Cocinamos deliciosos khachapuri
Así como los ucranianos están orgullosos del borshch, los georgianosellos alaban a sus khachapuri. Y amar los deliciosos pasteles con queso es para eso. El pastel fragante agrada con cualidades de sabor, y el queso caliente le da ternura y refinamiento. Recientemente, la receta de khachapuri a menudo se usa en restaurantes y restaurantes georgianos.
Pero cada mujer puede cocinar pasteles en casa. Es importante conocer algunas sutilezas de la cocina.
Cómo cocinar khachapuri en casa?
Es fácil. La masa para hornear puede cocinar la que más le guste, ya que puede hacer tortillas con levadura fresca, o con hojaldre. Si no hay tiempo y ganas de meterse con la masa de harina, cómprela ya lista en cualquier tienda. Por supuesto, es mejor pasar 15 minutos y mezclarlo tú mismo, invirtiendo tu amor y trabajo. ¡Definitivamente sabrá mejor!
El uso práctico de las amas de casaestancado en el refrigerador kéfir, leche o crema agria. De los quesos es necesario dar preferencia a suluguni o brynze. Puede usar imeretinsky o requesón casero hecho en casa.
Para hacer el plato sabroso, georgianosManeja la masa de khachapuri suavemente y con asombro. Al mezclarse, siempre le dan tiempo para disfrutar de la soledad y relajarse al margen. Por lo tanto, el gluten se hincha y la masa de harina se vuelve muy elástica. Es un placer esculpirlo.
Si hay un manantial en el patio, que le da verduras sabrosas y saludables, agregue el queso al perejil y el eneldo finamente picados.
Asegúrese de calentar el horno antes de enviar un lote de pasteles planos.
La receta de khachapuri en casa con mozzarella
La combinación de queso italiano y griego en un plato georgiano hace que la cocción sea inusualmente sabrosa y delicada. Parece un pastel de queso ruso.
Ingredientes necesarios:
harina - 300 g
huevo - 7 piezas
leche - 120 ml.
arena de azúcar - 1 cda. l.
mozzarella - 200 g
feta - 200 g
levadura
mantequilla - 2 cucharadas.
sal.
Método de preparación:
Mezcle la levadura con leche tibia. Deje reposar durante 15 minutos y agregue 3 huevos, harina y azúcar.
Mezcle todo bien y déjelo fermentar. Si la masa es demasiado líquida, agregue harina. Seco - vierta un poco de leche. Deje reposar debajo de la servilleta por 30 minutos.
Pon los huevos a hervir. Picar finamente mozzarella y queso feta. Mezcle con mantequilla y huevos duros.
Divida la masa en cuatro pedazos y extiéndala finamente. Intenta obtener una forma cuadrada. Luego coloque el relleno de queso en el medio. Los extremos están ciegos, tratando de formar un bote.
Coloque los "barcos" en una lámina o bandeja para hornear, engrasada con aceite vegetal. Cubra con una proteína. Hornee hasta que esté listo por unos 20 minutos.
Consejos
Real khachapuri georgiano hecho en casa con matzoni. Si en los supermercados de su ciudad se vende este producto lácteo, úselo para cocinar.
Puedes hacer khachapuri con kéfir o crema agria. Como relleno, use huevos o carne. Al mismo tiempo, cuanto más se salga de la receta clásica, más difícil será llamar khachapuri a su obra maestra culinaria.
Sirva los productos horneados calientes o fríos con té,Vino georgiano, café o compota. Tomando una tarta de pasteles el fin de semana, puede comer la delicia toda la semana, calentándose en el microondas. Buen provecho!
