Secretos de delicioso abadejo cocinado asado
El pescado debe incluirse en la dieta semanal de cadaun hombre al menos una vez a la semana. No es casualidad que se haya instituido un "día del pez" especial en Rusia. Y esto es correcto: cualquier pescado de tipo magra es rico en ácidos grasos omega, contiene muchos tipos de microelementos y vitaminas, necesarios para garantizar la vida normal de una persona. Créanme, los dietistas no aconsejan mal, sobre todo porque muchos tipos de pescado bajo en grasa se pueden cocinar de acuerdo con las recetas del restaurante. Estos platos no solo serán útiles, sino también una decoración bastante sabrosa de la mesa festiva. Tus dedos cercanos se lamerán cuando prueben tu obra maestra culinaria. Una de estas recetas la consideraremos hoy en nuestro artículo: será colín frito.
Lo que necesitamos para hacer este pez
En primer lugar, será necesario determinaruna sartén en la que se tostará nuestro colín. Idealmente, debería ser una sartén grande con recubrimiento antiadherente y paredes no demasiado gruesas. El colín es mejor en girasol refinado o aceite de oliva.
Y ahora definamos qué ingredientes necesitamos para cocinar. Entonces:
4 canales de abadejo mediano
Sal y pimienta al gusto
Dos cucharadas de limón o jugo de limón
Media taza de aceite de oliva
50 gramos de mantequilla
Una cabeza de cebolla
Un vaso de crema agria
Aproximadamente un vaso de crema (20% de contenido graso)
Eneldo o perejil: un pequeño paquete
Comencemos a cocinar abadejo en una sartén
En primer lugar, debemos lavar bien el pescado,quitar la cola y las aletas, cortar en trozos pequeños. Después de eso, riega el pescado en rodajas con jugo de limón y aceite de oliva. Sal y pimienta según su preferencia. Ahora el pescado se puede considerar preparado, solo queda para ponerlo durante una o dos horas en el refrigerador para la impregnación en aceite y jugo de limón.
Mientras que las piezas de pescado se marinan ennevera, procedemos a limpiar y cortar cebollas. Necesitamos cortar finamente la cebolla, luego freírla en una sartén hasta obtener un color dorado brillante. Luego las cebollas asadas se deben verter con agua y apagar por un par de minutos. En el tostado tostado agregamos un par de cucharadas de harina, revuelva.
Después de eso, vierte la crema previamente preparada y la crema agria, luego lleva la salsa a ebullición. Una vez que la masa comience a hervir, puedes verterla de forma segura en los vegetales finamente picados.
El abadejo marinado se prepara de la siguiente manera: amontonamos los pedazos de pescado en harina y los ponemos en una sartén con aceite caliente. El tiempo de cocción depende del tamaño de los trozos de pescado, por lo general, el colín debe freírse por no más de media hora.
El pescado listo se vierte en cremoso pre-hechosalsa. El aderezo se puede preparar con arroz, papas fritas o estofado de verduras guisadas. De las bebidas se combinarán perfectamente las bebidas frutales de frutas, las variedades blancas y tintas, el té verde. Si planea servir este plato en una mesa festiva, puede ser decorado con hojas de menta y perejil o rodajas de tomates frescos en rodajas.
Como puede ver, nada súper complicado en la cocinaun delicioso abadejo a la parrilla. Todo lo que necesita son los productos necesarios, una hora y media de su tiempo y el deseo de complacer a su familia con delicadezas a pescado. Por cierto, esta receta se considera una opción bastante asequible para un plato de pescado, por lo que puede mimar a sus seres queridos e invitados con la mayor frecuencia posible.
