Recetas para cocinar trucha
Recientemente, la trucha se ha vuelto muy populardebido a su disponibilidad en todas las tiendas y mercados. Pero incluso hace relativamente poco tiempo, hace unos treinta años, era muy difícil conseguir al menos una mesa festiva. Y es maravilloso, porque los platos de trucha son muy sabrosos, nutritivos y saludables. Solo puedes estropearlos de una manera: durante demasiado tiempo para cocinar. Si lo mantienes durante más de media hora, no será tan tierno y jugoso como debería ser. Le daremos varias recetas y tendrá la oportunidad de probarlas.
Al horno en papel de aluminio
Los ingredientes
trucha - 200 g
limón - 1 pc
aceite de oliva - 1 cda. l.
un poco de verduras, hinojo, perejil o ambos
sal, pimienta
Entonces, todo en orden:
Tome un rollo de papel de aluminio y corte una pieza que se ajuste al tamaño de su filete, dóblelo dos veces.
En él, coloca el pescado y espolvoréalo con sal, pimienta y hierbas. A continuación, vierta el aceite de oliva y las manos con cuidado limpie los condimentos.
El limón se debe cortar en pedazos y colocar encima de la trucha sazonada.
El paquete se sella y se envía en un horno precalentado durante veinte minutos.
Como guarnición, una patata, champiñones, verduras en una parrilla o una pareja, así como el arroz, se adaptarán al plato.
Con crema
Ingredientes:
filetes de pescado (puede tomar una cantidad arbitraria)
crema - 200 ml
lima - 1 pc
eneldo
patatas - 4 pz.
sal al gusto
Instrucción:
Con mitades de lima, exprime el jugo y el resto del corte en círculos delgados y extiende en una bandeja para hornear.
Trucha poner en mitades de lima, espolvorear con lima y sal. Luego lo llenamos con crema para que quede cubierto exactamente la mitad.
Cocinar en un horno precalentado durante media hora.
Mientras tanto, tomemos una guarnición. Las papas deben lavarse, cepillarse y cortarse en rodajas o rodajas grandes.
Freír las papas a fuego alto durante cinco minutos, y luego debajo de la tapa traemos hasta el final diez más.
Sacamos el plato, servimos en un plato con patatas y espolvoreamos con eneldo picado.
A la parrilla
La sartén a la parrilla siempre ha sido del agrado de muchosamantes. La carne que se pone se vuelve jugosa y la corteza no se quema. Además, en el plato terminado claramente aparecen hermosas tiras longitudinales. Le diremos cómo cocinar los filetes en una parrilla.
Ingredientes:
pez
ajo - 2-3 dientes
aceite de oliva - 2 cdas. l.
salsa de soja - 2 cdas. l.
jugo de un limón
Procedimiento:
El ajo se pasa a través de una prensa o se frota en un rallador fino. Mézclalo con aceite de oliva, salsa de soja y limón.
La mezcla resultante se vierte en trucha y se envía a marinar en el refrigerador durante dos horas.
Después de eso, se puede freír en una sartén de parrillao en una parrilla especial en el horno (si tiene uno). La ventaja de estos platos es que cocinar no toma mucho tiempo, solo diez minutos. Si los filetes son particularmente gruesos, puedes sostenerlos cinco más.
Las ventajas de asar es también que prácticamente no implica el uso de aceite vegetal, y los productos retienen todas sus sustancias útiles.
En una caldera doble
Otra receta simple para cocinar, que, sin embargo, no afecta su sabor y solo enfatiza el exquisito sabor.
Ingredientes:
trucha (trozos) - 1 pc
crema agria - 1 vaso (puede elegir el contenido de grasa que prefiera)
cebollas - 1 pieza pequeña
Sal, pimienta y otras especias al gusto
Procedimiento:
Cebolla finamente picada y mezclada con crema agria. El pescado debe frotarse con especias seleccionadas, poner los recipientes de vapor en la parrilla con una mezcla a base de crema agria.
Encienda la cocina de vapor y cocine veinte, un máximo de treinta minutos.
Si no tiene un dispositivo especial para cocinar al vapor, puede hacerlo colocando un colador en una olla de agua hirviendo y cubriéndolo con una tapa.
