¿Qué es una unidad de grano?
Cuando la diabetes es muy importante para adherirse aDieta especial, que regula la ingesta de carbohidratos en el cuerpo. Pero el cálculo del contenido de carbohidratos es bastante lúgubre. Para facilitar esta tarea, los dietistas alemanes desarrollaron el llamado unidad de pan.La unidad de pan se usa para estimar aproximadamente la cantidad de carbohidratos en un producto alimenticio en particular. Una unidad de pan equivale a 12 g de carbohidratos. Si el grano en sí se toma como el estándar de la unidad de grano, 1 XE será igual a 1 pedazo de pan. Esto equivale a 20 g de pan blanco o 25 de Borodino o centeno.
Una unidad de grano aumenta el nivel de glucosa en sangre en un promedio de 2.77 mmol / l. Para asimilarlo, se necesita una dosis de insulina de acción corta de 1,4 U. Los nutricionistas aconsejan comer no más de 7 unidades de pan por comida. La cantidad diaria aproximada de XE varía de 6 a 30 y depende del peso corporal y la actividad física.
Se calcula de acuerdo con el siguiente esquema. Se toma la norma diaria de kcal (aproximadamente 2000 kcal para personas con peso normal y 1800 kcal para personas con exceso de peso). Encuentre el 55% de la tasa diaria: esta es la cantidad de kcal, que debe ingresar al cuerpo con carbohidratos. Dado que 1 g de carbohidratos le da al cuerpo 4 kcal, divide la figura por 4, obtenemos una cantidad diaria de carbohidratos. Divídalo por 12 (la cantidad de gramos de carbohidratos en 1 XE) y obtenga cantidad diaria de XE.
Dado que la norma diaria de kcal depende no solo del peso corporal, sino también de la edad y el tipo de actividad, es mejor aprovechar mesa preparada para determinar la tasa diaria de unidades de pan.
Tabla diaria de unidades de granos
| Personas con escasez de peso o que realizan trabajos físicos pesados | 25-30 ÉL |
| Las personas con peso corporal normal que se dedican al trabajo manual de gravedad media | 20-22 HE |
| Personas con peso corporal normal, que realizan trabajo sedentario | 15-18 ÉL |
| Un paciente típico con diabetes mellitus: edad> 50 años, bajo nivel de actividad physisic, BMI = 25-29 kg / m2 | 12-14 ÉL |
| Personas con grado de fatiga 2A (IMC = 30-34.9 kg / m2) | 10 HE |
| Personas con obesidad grado 2B (IMC = 35 kg / m2 y más) | 6-8 ÉL |
Cómo saber cuántas unidades de granos contienenu otro producto alimenticio? Hay tablas especiales de unidades de granos, que indican la cantidad de XE para los alimentos. Brevemente enumeraremos los productos más comunes. Y entonces, una unidad de pan está contenida en tantos productos:
1 pedazo de pan, o 2 migas de pan sin azúcar, o 5 galletas saladas;
1 cda. migas de pan, almidón o harina;
2 cucharadas cualquier cereal (hervido) o 1 cucharada. crudo
2-4 cucharadas pasta hervida (depende de la forma);
7 cucharadas frijoles;
1 papa hervida, o 2 cucharadas. puré de patatas, o 0.25 st. patatas fritas;
verduras: 3 zanahorias o 1 remolacha (XE se toman en cuenta cuando se consumen 200 go más);
bayas: 1 plato de té de fresas / cerezas, o 6-8 cucharadas. frambuesas / grosellas / grosellas / arándanos / arándanos rojos / moras, o 12 uvas;
la mitad de una toronja o un plátano;
1 naranja, manzana, pera, durazno, caqui, mango, kiwi, higo o granada;
3-4 ciruelas, o albaricoque, o mandarina;
1 pedazo de piña (sección transversal), o sandía, o melón;
jugo: 0.5 cucharadas manzana o 0.3 st. uva;
bebidas: 1 cda. kvas, o cerveza, o vino seco, o cualquier producto lácteo no endulzado;
1 cda. de azúcar granulada
En principio, si se trata de productos en embalaje de fábrica, ni siquiera necesitas usar la tabla. En el empaque de cualquier producto, indique la cantidad de nutrientes (carbohidratos) en 100 g. Este número debe dividirse entre 12 (obtenga el número de XE en 100 g de producto) y luego ajústelo según el peso del producto.
La cantidad de unidades de pan en platos cocinados Cuenta por prescripción. Para hacer esto, agregue las unidades de pan para cada ingrediente y divida por la cantidad de porciones obtenidas después de cocinar.
La adherencia exacta a la dieta en la diabetes: un componente muy importante del bienestar del paciente. La unidad de pan le permite simplificar significativamente la dieta.
