Dieta baja en carbohidratos

Para mantener una vida normal, nuestro cuerpo necesita la energía que recibe de los alimentos. La fuente de energía puede ser proteínas, grasas e hidratos de carbono. Pero una fuente de energía prioritaria para el cuerpo - estos carbohidratos, cuya descomposición no se formasubproductos. De hecho, energía pura. Se almacena en forma de glucógeno en el hígado y los músculos, y con la descomposición del glucógeno se forma glucosa, una buena fuente de energía.

Si el cuerpo deja de recibir carbohidratos,Se supone que el páncreas produce glucagón, una sustancia que convierte el glucógeno en glucosa. Sin embargo, cuando no hay más glucógeno en el cuerpo, debe recibir energía de las proteínas y las grasas. La dieta baja en carbohidratos se basa en disminución en la ingesta de carbohidratospara que el cuerpo comience a recibir alimentos de la grasay proteínas de gastar las reservas de grasa en lugar de almacenarlos. Los defensores de esta dieta creen que en el uso de hidratos de carbono producidas activamente insulina (no metabolizar los hidratos de carbono sin el tejido del cuerpo), y esto puede conducir a problemas con el páncreas y diabetes (fuerte aumento de la concentración de glucosa en la sangre debido a una falta de insulina).

Las dietas bajas en carbohidratos más famosas - es la dieta de Atkins, la dieta de la carne y el Kremlindieta La dieta baja en carbohidratos se considera conservadora, las restricciones estrictas solo son posibles desde el principio. De hecho, ni siquiera es una dieta, sino un tipo de alimento. Sin embargo, existe la posibilidad de que esta dieta deba ser observada durante mucho tiempo. Sucede que después de renunciar a la dieta, usted pierde peso nuevamente, y luego, nuevamente, ¡hola, dieta baja en carbohidratos!

La dieta baja en carbohidratos no es como una dieta de proteínas. Se basa en el uso de un gran número de proteínas (animales y vegetales), una cantidad suficiente de grasas (también animales y plantas). La cantidad de carbohidratos es limitada. Deben ser carbohidratos complejos que tienen bajo índice glucémico (este índice refleja la tasa de escisiónproducto y su conversión a glucosa). La dieta baja en carbono implica el consumo de carne, pescado, mariscos, productos lácteos, algunos vegetales.

De carne Puede comer aves de corral (pollo, pato, ganso, codorniz, pavo), carne de res magra, jamón, hígado de res, cordero, ternera, conejo, caza. También es útil pez - arenque, bacalao, caballa, salmón, trucha, sardina, etc. Puede y debe ser consumido marisco - Varios moluscos y crustáceos. De productos lácteos queso bajo en grasa, queso cottage. Durante una dieta baja en carbohidratos, puedes comer verduras, como lo son los diferentes tipos de lechuga (lechuga, rúcula),coles (brócoli, coliflor, coles de Bruselas, coliflor, col fermentada), verdes (apio, menta, perejil, eneldo, etc.), la cebolla, el ajo, pepinos, tomates, pimiento, berenjena, la calabaza, el calabacín, frijoles (guisantes aguja y frijoles) et al. huevos de animales (preferiblemente hervida) y hongos.

Sin embargo, una dieta baja en carbohidratos prohíbe estrictamente productos con un alto índice glucémico, en particular pan y pasteles, pastaproductos, papas, cerveza, arroz, cereales para el desayuno, bebidas carbonatadas, licores, frutas y bayas dulces y zumos de los mismos. En pocas palabras, bajo la prohibición de harina, azúcar y almidón.

Para el funcionamiento normal del cuerpo, una dieta baja en carbohidratos requiere una presencia en la dieta celulosa. Mejora la digestión y ayuda al cuerpo a hacer frente a una dieta inusual para ello. La fibra está en remolacha y zanahorias. También es necesario tomar aceite de pescado y multivitaminas - una dieta baja en carbohidratos no siempre es capaz de proporcionar un equilibrio normal de vitaminas o minerales, especialmente potasio, que se elimina fácilmente del cuerpo sin acumularse. Como un fuente de grasa es mejor no elegir aceites, sino semillas, nueces, pescado graso.

Dado que los subproductos se forman durante la descomposición de grasas y proteínas, una dieta baja en carbohidratos implica bebiendo mucha agua! El agua elimina las escorias del cuerpo e intercambia productos. Introducir una dieta baja en carbohidratos debe ser gradual, acostumbrando al cuerpo a una nueva dieta. En las primeras semanas se puede sentir una disminución de la fuerza, el letargo y la debilidad: deben pasar tan pronto como el cuerpo cambie a otra fuente de energía.

La dieta baja en carbohidratos es buenaque es suave y suave, después de terminarEl período de transición rara vez causa incomodidad. Ayuda a mantener una alta actividad de los procesos metabólicos, quemar grasas. Sin embargo, la condición de la piel y la masa muscular permanece normal. La cantidad de calorías consumidas se reduce ligeramente. El tamaño de las porciones es ilimitado, al igual que la frecuencia de las comidas (aunque la frecuencia óptima es de 3-4 veces por día).

¿Qué puede ser una dieta baja en carbohidratos peligrosa? Está designado por un tiempo bastante largo, yla respuesta de su cuerpo a un cambio en la dieta puede ser impredecible. Por lo tanto, antes de sentarse en una dieta baja en carbohidratos, hable con su médico. La dieta baja en carbohidratos no es adecuada para aquellos que no pueden rechazar la harina, dulces, frutas y verduras. Comer grandes cantidades de carne puede provocar un aumento en los niveles de colesterol. Una gran cantidad de proteína puede causar problemas con la digestión y los riñones (¡no te olvides de la fibra!).

La dieta baja en carbohidratos está contraindicada niños, adolescentes, mujeres embarazadas, madres que amamantan, diabéticos, personas con enfermedades crónicas, así como después de una cirugía o una enfermedad grave.

Por lo tanto, una dieta baja en carbohidratos se adapta a aquellos que no lo hacenquiere contar calorías, está listo para esperar el resultado durante varios meses y puede limitar su dieta. Sin embargo, la dieta baja en carbohidratos tiene algunas contraindicaciones, por lo que la consulta con un médico no será superflua.