Caviar de remolacha para invierno - receta de la foto
Remolacha de mesa - vegetal, que utiliza yy las raíces, y aunque está perfectamente conservado durante todo el invierno, la remolacha produce deliciosas preparaciones: caviar, adobos, kvas y encurtidos. Muchos espacios en blanco para el invierno de la remolacha, el caviar, por ejemplo, pueden servir como guarnición para platos de pescado y carne.
Para la remolacha en el proceso de tratamiento térmico no ha perdido el color rico de Burdeos, en ningún caso antes de la cocción es imposible recortar las colas de la raíz y el lugar de crecimiento de las partes superiores. Para conservar el color, puede agregar una cucharada de vinagre al agua y mezclarla con agua. Antes de poner en una olla, las remolachas deben lavarse a fondo. La remolacha terminada se perfora fácilmente con un cuchillo o tenedor.
Caviar de remolacha casera
- 0.5 kg de remolachas crudas;
- 75 g de azúcar;
- 40 g de aceite vegetal;
- medio limón;
- 5 g de sal.
Remolacha para cocinar hasta que esté lista y fresca, nosacando del agua en la que se preparó directamente. Retire la capa superior, tallando los lugares dañados, la cola y los restos de las hojas. A continuación, muela la remolacha en un rallador normal o en una picadora de carne, colócala en una sartén honda o sartén, mezcla con mantequilla, sal, azúcar, ralla una mitad de limón y exprime el jugo de la misma.
Cubra los platos con una tapa y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora,a menudo mezclando. En este momento, debe preparar los bancos: lavar y calentar en un horno caliente o en el microondas. Las tapas se limpian con alcohol o usan tapas con un hilo (calentado junto con los bancos). Caviar envasado de remolacha en forma caliente en latas calentadas, que debe taparse inmediatamente y enfriarse sin cubrirse. El limón se puede reemplazar con dos cucharadas de vinagre al 9%.
Caviar de remolacha y champiñones
- 0.5 kg de remolacha hervida;
- 300 g de champiñones preparados;
- 2 piezas cebollas;
- 80 g de aceite vegetal;
- 2 dientes de ajo pelados;
- azúcar, sal;
- 1-2 cucharadas cucharas de mesa de 9% de vinagre.
Cuando el año es generoso no solo para la cosecha de remolacha, sino parachampiñones, luego estos dos ingredientes principales, resulta un excelente plato - caviar de remolacha con champiñones. Remolacha remolacha por cualquier medio disponible (en un rallador, una picadora de carne o en una cosechadora). Pica finamente la cebolla en una cantidad específica de aceite hasta que se dore, luego ponle hongos finamente picados y continúa cocinando a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
A continuación, coloque la remolacha molida en la sartén parachampiñones y cebollas y estofado durante otro cuarto de hora. Antes de que termine de cocinar, agregue sal y azúcar, sazone con ajo rallado y vierta el vinagre o el jugo de limón. Para preparar el caviar de remolacha para el invierno, prepare latas de litro esterilizadas y calentadas, coloque el caviar en ellas e inmediatamente gírelas.
Caviar de remolacha y zanahoria
Para 3 kg de remolacha:
- 1000 g de cebolla;
- 1000 g de zanahorias;
- 1000 g de tomates;
- 160 g de aceite vegetal;
- sal, azúcar, canela al gusto.
Cebollas finamente picadas para freír en aceite hastatransparencia, añadir las zanahorias ralladas y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Para el corzo de la remolacha y zanahorias resultó jugosa y ácida, es necesario poner en una sartén tomates pelados y picados y cocer a fuego lento durante 20 minutos más.
Remolachas precocidas y limpiadasjunto con verduras guisadas, revuelva una picadora de carne, vierta sal y azúcar y hierva durante 10 minutos en un fuego pequeño. La canela (tierra o varita), agregada al plato, la llenará con un aroma extra. Caviar caliente para extender en los bancos e inmediatamente taparlos. Refrigeración por aire
Las recetas presentadas son solo una pequeña parte de qué,qué se puede cosechar para el invierno de las remolachas En el caviar también puede agregar ciruelas y manzanas agrias, calabacines y pimientos dulces y cada vez obtendrá la receta original. En algunas recetas, la cantidad de sal y azúcar está indicada aproximadamente, ya que la remolacha en sí misma puede ser muy dulce.
Autor: Katerina Sergeenko
