Billetes para el invierno de remolachas - recetas de cocina de fotos

La receta del caviar de remolacha

Ingredientes por 1 kg de remolacha:

• 550 g de tomates maduros


• 550 g de zanahorias


• 4 dientes de ajo pelados


• 75 ml de aceite de girasol refinado


• 45 ml de vinagre de manzana, sal

La remolacha para esta receta no requierepreliminar de ebullición, lavar a fondo, cortar las áreas dañadas, la cola y la parte superior, pelar una capa delgada y rallar en grande. Las zanahorias también necesitan ser limpiadas y frotadas groseramente. Los tomates deben ser cocidos al vapor y pelados, luego aplastados en un tazón de una licuadora o en una picadora de carne, debe ser un puré de papas.

En una sartén con un fondo grueso o en un caldero grandevierta y caliente el aceite, luego coloque la zanahoria y la remolacha en el recipiente, cierre y apague la tercera hora, no olvide mezclar periódicamente. Después del tiempo especificado, vierta el puré de tomate y ponga el ajo molido y vuelva a dejar estofado durante un tercio de hora. Luego, la mezcla de verduras se sala, si la remolacha azucarera no es muy dulce, mezcle con una mezcla de pimientos y especias y guisos favoritos durante otros diez minutos.

Durante este tiempo, debe lavar y calentar los bancos (debeestar seco) cuando el caviar esté listo para descomponerlo en un recipiente y taparlo con tapas. Refrigeración por aire Para salir de este tocho para el invierno de las remolachas de la forma habitual, puede convertir las verduras en puré con una licuadora sumergida.

Preparación de vegetales en base a remolacha

• 3000 g de remolacha cruda


• 500 g de zanahorias


• 500 cebollas


• 500 g de frijoles hervidos


• 500 ml de pasta de tomate


• 500 ml de aceite de girasol refinado

Remolachas, zanahorias deben hervirse antespreparación completa junto con la cáscara, después del final de la cocción limpia. Limpie los dos ingredientes en un rallador grande y dóblelos en un recipiente suficientemente grande. Cebolla cortada en medias medias y revuelva ligeramente, agregue a las verduras, junto con frijoles hervidos, pasta de tomate y mantequilla.

Pimienta y sal, degustación. Para extinguir la mezcla de hortalizas es necesario aproximadamente 50 minutos, luego extender por estéril para secar los bancos y enrollar. Envuelva los frascos con un paño caliente y resista el enfriamiento completo. Esta receta para cosechar remolachas para el invierno sin vinagre también es buena porque el contenido de las latas no está esterilizado.

Remolacha roja

Ingredientes:

• Remolacha

Para salmuera:

• 5 litros de agua


• 200 g de sal de mesa

Esta receta te permite cocinar en inviernola remolacha borscht chucrut y la salmuera de remolacha es ideal para cocinar kvas. Las remolachas rojas maduras deben pelarse, la cola, las áreas dañadas y cortarse en placas o bloques delgados. En el recipiente preparado (cubo de esmalte o sartén, kadushka, etc.), coloque bien la remolacha preparada y vierta la salmuera, para lo cual se requiere que disuelva la sal en la proporción especificada.

El líquido debe cubrir el contenido del contenedor, yEncima de la remolacha, coloque un trapo limpio y presione hacia abajo. Con el tiempo, se formará espuma, que deberá eliminarse y doblarse para lavarse. Luego, la fermentación terminará, puede poner el recipiente con la remolacha en un lugar de almacenamiento en frío.

Remolacha, marinado con grosella negra

Beneficios:

• 1000 g de remolacha


• 200 g de grosella negra

Marinada:

• 1000 ml de agua


• 100 ml vinagre 9% de vajilla


• 75 g de azúcar granulada


• 30 g de una sal grande


• canela, clavo de olor, una mezcla de pimientos

Soldada a remolachas semicocidas y peladascortar en pequeños bloques. La grosella debe ser tocada, lavada y seca. Mezcle las piezas de trabajo para el invierno de la remolacha hervida y la grosella, rellene con una mezcla de latas y vierta el adobo de estos ingredientes. Los bancos se colocan en un recipiente de agua caliente para la esterilización durante un cuarto de hora. Entonces las latas están bien cerradas.

Autor: Katerina Sergeenko