Mermelada de melón
¿Quieres un melón dulce y fragante para complacerte en el frío invierno? A mediados de agosto, cuando el melón no está completamente maduro, pero ya tiene una carne densa y fragante, es hora de cocinar reserva de melón. Un país de los Soviets te dirá algunas recetas originales.
Mermelada de melón
Para cocinar, necesitarás:
- 1 kg de melón medio maduro;
- 1,5 pila. agua;
- 1.2 kg de azúcar granulada;
- 3 g de ácido cítrico;
- 5 g de vainillina.
Retire el melón lavado de la piel y elimine las semillas. Cortar en cubos (2-3 cm) y blanquear 5 minutos en agua hirviendo. Escurrir y enfriar el melón. Después de esto, viértalo con un jarabe caliente, preparado a partir de la cantidad especificada de agua y azúcar. Deje la mermelada durante 6-7 horas. Después de esto, ponlo a hervir en un fuego pequeño y cocina durante 2 minutos más. Luego retire el atasco de melón del fuego y déjelo por otras 5 horas. Luego repita el procedimiento de cocción nuevamente. Deja durante 10-12 horas por la noche y cocina por tercera vez. Después de hervir la mermelada, agregue la vainillina y el ácido cítrico. Revuelva bien y caliente verter en jarras esterilizadas. Si cortas un melón con un cuchillo, este atasco se puede usar para decorar el pastel.
Miel de melón
Para cocinar necesitas un melón dulce y jugoso.
Corte de melón aromático maduro, limpio desemillas y cáscara. Moler la carne con una licuadora o pasarla a través de una picadora de carne. Exprime el jugo y cuélalo. Puedes usar el exprimidor Vierta el jugo puro a fuego lento para evaporar el exceso de líquido. Periódicamente retire la espuma. El jugo debe hervir bien y volverse espeso. Cuando la gota de la cuchara no puede drenar, la miel está lista.
Mermelada de melón y manzanas
Los melones pueden usarse acuosos, ligeramente estropeados o rotos. En cualquier caso, resulta fragante y suave. Para cocinar, necesitarás:
- 2 kg de melón purificado;
- 1 kg de azúcar;
- 0,7 kg de manzanas peladas;
- 1 cucharadita cáscara de limón.
Pele los melones y las manzanas de la piel y las semillas. Cortar y moler el melón con una licuadora o una picadora de carne. Viértalo todo en una cacerola de esmalte, llene el melón con azúcar y cocine a fuego lento hasta que la mermelada de melón se vuelva un poco espesa. Periódicamente retire la espuma.
Cortar las manzanas en trozos pequeños y agregar a la mermelada. Llevar a fuego lento a hervir y cocinar por otros 5 minutos. La mermelada caliente se vierte sobre los frascos esterilizados y se enrolla rápidamente.
¿Y qué tipo de mermelada de un melón trataste de cocinar? Comparte los secretos de los preparativos de tu hogar.
