Tortilla real
El mejor regalo para el Día de San Valentín es el desayuno en la cama, cocinado con sus propias manos. Como tal un desayuno dulce tortilla real con pasas (tortilla vienesa)Tortilla real
Para preparar cuatro porciones de este omelet, necesitaremos:
- huevos - 4 piezas
- leche - 375 ml
- harina - 250 g
- pasas sin picadura - 100 g
- azúcar granulada - 3 cdas. (con la parte superior)
- margarina o mantequilla - 2 cdas.
- sal - 1 pizca
- azúcar en polvo para decoración
Rompemos los huevos y separamos las proteínas de las yemas. Pasamos las yemas con harina, leche, sal y azúcar. Batir el batido en una espuma espesa y agregar a las yemas. La mitad del aceite se calienta en una sartén, vierta la mitad de la mezcla de huevo y espolvoree con la mitad de las pasas lavadas. Freír la tortilla a fuego lento. Luego cambiamos la tortilla a la tapa, volteando la sartén. De la tapa otra vez ponga la tortilla en una sartén y llévela lista. Con la ayuda de dos tenedores, córtelo en tiras grandes y extiéndalo de la sartén. Del mismo modo, preparamos la segunda tortilla. Antes de servir, vuelva a poner la tortilla en una sartén, vuelva a calentarla por un minuto, espolvoree generosamente con azúcar en polvo y sírvala en la mesa (o en la cama).
Buen provecho!
