Panqueques con queso cottage

Panqueques con queso cottage

Para hacer panqueques con relleno de cuajada, necesitamos los siguientes ingredientes.

Para panqueques:

• harina - 5 cucharadas. con una diapositiva
• 
  leche - 2.5 cdas.
• 
  huevos - 2 pz.
• 
  azúcar - 1 cda.
• 
  aceite vegetal - 1 cda. para la prueba + 100 g para freír
• 
  sal - 0.3 cdta.

Para el relleno:

• requesón fresco - 300 g
• 
  crema agria - 2 cucharadas
• 
  azúcar - 2 cdas.
• 
  2 yemas de huevo o 1 huevo
• 
  sal al gusto

Batir con batidor o con una batidora los huevos conazúcar y sal En la masa batida, vierta la leche y vierta la harina. Mezcle bien todo, agregue aceite vegetal y vuelva a mezclar. En la prueba final no debe haber bultos. Hornee panqueques delgados con aceite vegetal. Para engrasar uniformemente una sartén, puedes usar un tenedor con una mitad deshuesada de patatas crudas.

Luego preparamos el relleno. Para hacer esto, frote el requesón con crema agria, yemas y azúcar, sal al gusto. Para que el relleno sea más sabroso, puedes agregarle una cáscara de limón o naranja (debes secarla, molerla y tamizarla), pasas o frutas confitadas.

En el centro de cada panqueque, ponemos el comedorcuchara de relleno de cuajada y envuelva el panqueque con el sobre. Los sobres resultantes se fríen por ambos lados con aceite o aceite, se colocan en esmaltes o platos de cerámica, se tapa con una tapa y se coloca en un horno no inflamable.

Panqueques con requesón y cerezas

Para preparar panqueques con cerezas y requesón, necesitamos los siguientes ingredientes.

Para panqueques:

• leche - 500 ml
• 
  harina - 200 g
• 
  huevos - 2 pz.
• 
  aceite vegetal - 2 cucharadas.
• 
  azúcar - 1 cda.
• 
  polvo de hornear - 2 cucharaditas
• 
  sal al gusto
• 
  aceite para freír

Para el relleno:

• 400 g de requesón (cualquier contenido de grasa)
• 
  300 g de cereza fresca o congelada
• 
  5 cucharadas azúcar
• 
  5 cucharadas crema agria

Primero preparamos panqueques. Batir los huevos con sal y azúcar, agregar el aceite vegetal y mezclar. Vierta la leche y vuelva a mezclar bien. Agregue la harina y el polvo de hornear (se puede reemplazar con 1 cucharadita de refresco hidratado) y mezcle bien la masa con una batidora o batidora.

Calentar la sartén y lubricar ligeramente.aceite En el medio de la sartén vierta la masa y gire la sartén para distribuir uniformemente la masa sobre la superficie. Cuando la parte inferior del panqueque se ponga dorada, voltea el panqueque y freír el segundo lado durante unos segundos, y luego saca el panqueque de la sartén.

Ahora estamos preparando el relleno. Mezcle el requesón con crema agria y azúcar (si el requesón es granos, frótelo previamente a través de un colador). Las cerezas congeladas se descongelan y se drenan de líquido, y de frescas sacamos los huesos. Agregue la cereza en el requesón y mezcle.

Dilamos el relleno en el centro del panqueque y lo envolvemos con un sobre. Tales panqueques se sirven mejor con salsas dulces.

Buen provecho!