Panqueques con carne

Panqueques con carne

Para preparar el pellicar con carne necesitaremos:

• 600 ml de leche
• 
  250 g de harina
• 
  2 huevos
• 
  2 cucharadas azúcar
• 
  1 cucharadita sal
• 
  250 g de carne picada
• 
  1 zanahoria
• 
  Aceite vegetal para asar carne picada y panqueques fritos
• 
  sal, pimienta negra molida - al gusto

Las zanahorias mías, limpiamos y nos frotamos con un rallador pequeño. Ligeramente fríe carne picada, agregue zanahorias, sal, pimienta al gusto y fría la carne picada con zanahorias hasta que esté lista.

Luego preparamos la masa para panqueques. Batir bien los huevos con una cucharadita de sal, agregar un poco de leche. Tamizamos la harina y la viertemos en la masa. Agitando la masa, agregue la leche restante a ella. Es muy importante asegurarse de que no se formen grumos en la prueba. La consistencia de la masa terminada debe parecerse a una crema agria fina.

Bien calentar la sartén para panqueques, grasasu aceite vegetal y freír sus finos panqueques. En el centro de cada panqueque, ponga una cucharada de carne picada asada y envuelva el panqueque con un sobre. Puede servir sobres a la vez, o puede freírlos en mantequilla antes de servir.

Panqueques con carne de pollo

Para preparar panqueques con pollo bajo una salsa picante de mayonesa con pepinos encurtidos, necesitaremos:

• 200 g de harina
• 
  2 cdas. leche
• 
  2 huevos
• 
  1 cda. azúcar
• 
  2 cucharaditas polvo de hornear
• 
  300 g de champiñones
• 
  200 g de filete de pollo hervido
• 
  200 g de queso duro
• 
  100 g de pepinillo en vinagre
• 
  7 cucharadas mayonesa
• 
  1-2 dientes de ajo
• 
  aceite vegetal, sal

Para el comienzo prepararemos panqueques. Para hacer una masa, dispararemos huevos con sal y azúcar. A continuación, agregue a los huevos de leche, 2 cucharadas. aceite vegetal y mueva cuidadosamente el mezclador o el tenedor. A continuación, agregue la harina, el polvo de hornear y vuelva a mezclar bien. En la prueba final no debe haber bultos.

Precalentar la sartén, extenderla ligeramentemantequilla y freír los panqueques delgados. Para extender la masa de manera uniforme, debe verter la masa en el centro de la sartén y girarla ligeramente. Gire el panqueque cuando la parte inferior se pone dorada, y fría en el segundo lado por solo unos segundos. Después de quitar el panqueque de la sartén, póngalo con el lado tostado hacia abajo.

Ahora puedes preparar el relleno. Los champiñones se limpian (si se congelaron, luego se descongelan) y se cortan en rodajas. Freír los champiñones en aceite vegetal hasta que el líquido se evapore por completo. Filete de pollo cortado en trozos pequeños, queso finamente picado o tres en un rallador promedio. Mezcle los filetes, queso y champiñones, sal al gusto.

Para cocinar la salsa, corta los vegetales y finamentecortamos pepinos marinados y el ajo pasa a través del ajo. Mezclamos mayonesa, ajo, verduras y pepinos. En el centro de cada panqueque, pon el relleno, dobla el panqueque con un descapotable, vierte la salsa y sírvela en la mesa.

Buen provecho!