Recetas de tortilla

Le presentamos varias recetas de omelets, ideales para el desayuno en familia y como refrigerio en una fiesta divertida.

Tortilla en francés

Para preparar esta tortilla necesitarás:

• huevos - 8 piezas


• jamón ahumado 150 g


• crema agria - 1 cda.


• guisantes verdes frescos o congelados - 500 g


• Puerro - 1 tallo


• harina - 110 g


• verdes - 1 cdta.


• leche - 100 ml


• mantequilla derretida - 1 cucharadita


• aceite vegetal - 1 cda.


• ensalada - 0.5 viga

Preparación

Prepara el relleno Para hacer esto, pela la cebolla, córtala en dos pedazos, luego córtala en anillos. Derretir la mantequilla y guisar los puerros en ella.

Agregue los lunares, la sal y la pimienta al gusto, vierta un poco de agua y continúe cocinando durante 10-12 minutos.

Lave y pele la ensalada, corte en tiras, agregue a la mezcla de vegetales. El jamón también se corta en tiras y también se agrega a las verduras guisadas. Continúe cocinando a fuego lento la mezcla por otros dos minutos.

Agregue la crema agria, la mantequilla y la harina a la mezcla, mezcle todo a fondo.

Prepara una tortilla Separar las proteínas de las yemas. Mezcle las yemas con leche y sal, mezcle. Agregue la harina tamizada y mezcle.

Batir los blancos en una espuma espesa. Ponga un pedazo de masa de tortilla en una sartén untada con mantequilla derretida. Cubra y hornee durante aproximadamente ocho minutos. La parte inferior de la tortilla debe endurecerse y ponerse marrón. La parte superior de la tortilla debe permanecer suave. En porciones separadas hornear la masa restante por el número de personas.

Pon la tortilla en platos calientes. Rellenar se coloca en una tortilla, doblar la tortilla a la mitad y alimentar de inmediato a la mesa.

Tortilla imperial

Para preparar esta tortilla necesitarás:

• huevos - 4 piezas


• harina - 250 g


• pasas de uva - 8 elementos de l.


• ron o coñac - 2 cucharaditas.


• azúcar - 4 cdas.


• leche - 1 cda.


• Mantequilla - 60 g


• azúcar en polvo, sal - al gusto

Preparación

Lave y seque las pasas, espolvoréelas con ron o coñac.

Tamizar la harina, mezclarla con sal y tres cucharadas de azúcar, agregar la yema y diluir la mezcla con leche hasta obtener la consistencia de gachas gruesas.

Batir los blancos con el azúcar restante en una espuma fuerte, luego mezclarlos con la masa.

En una sartén untada con mantequilla derretida, vierta la masa y agregue las pasas. Hornea una tortilla.

Cuando la parte inferior esté dorada, voltee la tortilla y frítela del otro lado.

Cuando sirva, espolvoree la tortilla con azúcar en polvo.

Tortilla con relleno de champiñones

Para preparar esta tortilla necesitarás:

• huevos - 4 piezas

champiñones - 200 g</ li>

• leche - 4-5 cucharadas.


• mantequilla - 2 cucharadas.


• crema agria - 2 cucharadas


• aceite de oliva - 2 cdas.


• eneldo o perejil (aplastado) - 2.5 cdas.


• sal - al gusto.

Preparación

Para preparar los champiñones precocinados de relleno para que se apaguen debajo de la tapa durante 10-15 minutos, agregue crema agria y verduras. Estofar hasta que esté hecho.

Separar las proteínas de las yemas. Mezcle las yemas con leche, agregue sal al gusto. Batir los blancos en una espuma, agregar a las yemas. La mezcla de huevo nuevamente se bate bien.

Vierta la tortilla sobre una sartén bien calentada, engrasada con aceite de oliva y hornee en el horno a una temperatura de aproximadamente 180 ° C durante 10-15 minutos.

En la tortilla preparada ponga el relleno, doble la tortilla a la mitad. Adornar con vegetación.

Buen provecho