Canelones con relleno de carne
Canelones - un tipo especial de pasta proviene, por supuesto, de Italia. Los canelones parecen grandes tubos huecos, que se pueden rellenar con carne picada, vegetales o incluso rellenos dulces. Los canelones rellenos servían salsa y se horneaban en el horno.
Tradicionalmente, para los canelones se usa salsa de tomate o salsa "Béchamel".
Canelones con relleno de carne
Para preparar canelones necesitarás:
- Canelones - 250 g
- carne picada (carne de res, cerdo) - 500 g
- tomates - 500 g
- ajo - 3 dientes
- Queso duro - 150 g
- sal, pimienta - al gusto
- aceite vegetal
- Salsa Béchamel:
- Mantequilla - 50 g
- harina - 3 cucharadas.
- leche - 1 l
- sal, pimienta - al gusto
Preparación
Pele y pique finamente la cebolla y el ajo. Freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Los tomates se lavan y pelan (para esto puedes escaldarlos con agua hirviendo, la piel se eliminará más fácilmente). Corta los tomates en cubos pequeños.
Para las cebollas fritas, agregue la carne picada y frítela hasta que esté cocida.
Agregue los tomates molidos picados, agregue sal y pimienta al gusto y fría la carne picada durante 10-15 minutos.
Prepare la salsa Béchamel. Para esto, la mantequilla se derritió, le agregaste harina y la fritaste un poco. Vierta la leche, agregue sal y pimienta al gusto, cocine la salsa hasta que espese.
Prepara canelones. Para hacer esto, colóquelos en agua caliente, de modo que se vuelvan ligeramente más suaves (no cocine).
Los canelones preparados se rellenan con carne fría (no apretada).
En la fuente para horno, vierta la mitad de la salsa Béchamel, coloque los canelones rellenos y vierta la mitad restante de la salsa. Hornee en el horno a 180 ° C durante 30 minutos.
Después de 30 minutos, retire la forma de los canelones, espolvoree con queso rallado y hornee por otros 10-15 minutos.
Buen provecho!
