Panqueques con caviar, mejores recetas con fotos. Cómo cocinar y envolver tortitas con caviar rojo, negro, instrucciones paso a paso
Sin panqueques con caviar no había uno solocelebración de Maslenitsa en Rusia. Es caviar, rojo o negro, elegido como un relleno para panqueques (la imagen del sol), simboliza la fertilidad de la próxima primavera. Esta tradición todavía está viva hoy, con la única diferencia de que los panqueques con caviar se hornean no solo para Shrovetide, sino también para otras festividades, por ejemplo, celebraciones familiares. Acerca de cómo cocinar y envolver adecuadamente panqueques con caviar e irá más allá.
Tortitas de levadura con caviar - receta paso a paso con foto
Los panqueques con masa de levadura son muy suavesy exuberante Se convierten en una especie de "almohada" para un delicado caviar rojo, que en este servicio revela todos sus tonos de sabor y conserva perfectamente su forma. Dar crepes de levadura con caviar es mejor con una crema agria casera gruesa.
Ingredientes necesarios:
levadura fresca - 25 gr.
leche - 500 ml
azúcar - 100 gr.
huevos - 3 piezas
mantequilla suave - 100 gr.
harina - 10 cucharadas. l.
sal
caviar rojo para llenar
crema agria para la decoración
Instrucción paso a paso
Comencemos con la preparación de masa de levadura: en una pequeña cantidad de leche tibia, diluya la levadura y los huevos con el azúcar y la mantequilla. Agregue a la masa cremosa de huevo de levadura y un poco de sal. Luego, introduciremos la leche y la harina restantes en la mezcla, la mezclaremos y la dejaremos en un lugar cálido durante media hora-hora.
Cuando la masa se aproxima (aumentará en volumen aproximadamente dos veces) calentamos en una sartén, engrasada con aceite vegetal.
Hornee panqueques a fuego medio con cada lado.
Termine el panqueque caliente con un poco de mantequilla y extiéndalo en un plato.
Panqueques refrigerados rellenos de caviar rojo. Para hacer esto, una pequeña cantidad de caviar (aproximadamente media cucharadita) se distribuye uniformemente por toda la superficie de nuestro panqueque. Y luego conviértalo en un tubo o agrégalo a la forma del sobre. Sirve con crema agria y hierbas.
Tortitas reales con caviar y salmón: receta paso a paso
Caviar rojo en un dúo con salmón salado -un verdadero relleno real para panqueques. Preparar rápidamente, y el resultado es francamente impresionante! Por cierto, es adecuado para esta receta y cualquier otro pez rojo y caviar, puede reemplazar el negro si se desea.
Ingredientes necesarios:
para la prueba:
leche - 250 ml.
harina-200 gr.
aceite vegetal - 2º. l.
huevos - 1 pc
perejil
sal
azúcar
para el relleno:
queso crema suave como "Mascarpone" - 250 gr.
Salmón ligeramente salado - 250 gr.
caviar - 130 gr.
Instrucción paso a paso
Llevamos el huevo a un recipiente hondo y lo sacudimos un poco con una pequeña cantidad de azúcar y sal.
Añadimos un poco de leche tibia y perejil fresco finamente picado. Los verdes no son un componente obligatorio de los pasteles para panqueques, pero le dan frescura al plato preparado y un sabor inusual.
Mezcle bien todos los ingredientes y agregue el aceite vegetal. Después del aceite, enviamos la harina y tamizamos la harina al recipiente. Batir la masa con un mezclador hasta que quede suave.
Los panqueques se hornean a fuego medio en ambos lados. Mientras los panqueques terminados se enfrían, ve al pescado: corta el salmón con láminas delgadas.
En un panqueque frío extendimos aproximadamente la mitaduna cucharada de queso crema suave y distribuirlo equitativamente sobre toda la superficie. Desde arriba, coloque el pescado rojo y envuelva el panqueque con un tubo.
Cortar el panqueque por la mitad y ponerlo en un plato plano con un corte. Desde arriba llene el panqueque con caviar rojo y sírvalo en la mesa.
Cómo envolver bellamente panqueques con caviar: ejemplos de diseño
Cocinar panqueques con caviar es bastante simple. En la mayoría de los casos, surgen dificultades en la etapa de diseño de este plato, cuando es necesario envolver los panqueques para que conserven su forma en el momento de la presentación en la mesa. Por lo tanto, le ofrecemos algunas formas simples de ayudarlo a hacer panqueques con caviar.
Método número 1: tubo
La opción más simple e incluso común es la habitualtubo. Coloque una cucharadita de caviar en un borde del panqueque y distribúyalo en forma pareja. Doble el panqueque en el tubo, comenzando con el borde con el relleno. Coloque la puntada en el plato y deje reposar los panqueques en la nevera durante aproximadamente una hora.
Método número 2: sobre
Otra forma bastante simple que es excelenteadecuado para panqueques con caviar - sobre. Coloque una pequeña cantidad de caviar en el medio del panqueque y distribúyalo para que no haya toboganes. A su vez, envuelva cada lado del panqueque dentro. Es mejor moverse en el sentido de las agujas del reloj: comience desde el borde superior, luego ajuste los bordes derecho e inferior, y al final, el izquierdo. Desde arriba puedes decorar un panqueque con crema agria espesa.
Método número 3: bolsa
Coloque una cucharadita de caviar en el centro del panqueque. Levanta suavemente todos los lados del panqueque y únelos en el medio como una bolsa. Arregla la cebolla verde con una pluma.
Panqueques negros con caviar rojo - receta de video paso a paso
Una receta muy interesante para panqueques negros con rojoCaviar se puede encontrar en el siguiente video. Los panqueques con caviar se obtienen en un rico color negro, que, en contraste con el relleno rojo, le da al plato una originalidad e inusual.
Panqueques con caviar Ideas de Internet
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