Camarones bajo el abrigo de piel
Todo el mundo está familiarizado con el arenque bajo un abrigo de piel, ¡porque sin él casi todas las mesas de Año Nuevo no funcionan! Pero muy poca gente sabe que hay una ensalada "Camarones bajo un abrigo de piel". De hecho, es una gelatina de camarones y salmón rosado. Alegra a tus invitados con esta ensalada en la víspera de Año Nuevo.Camarones bajo el abrigo de piel
Para la preparación de camarones en gelatina, tome estos productos:
- 0.5 kg de camarón
- 0.5 kg de filete de salmón ahumado en caliente
- 250 g de mayonesa
- 2 cebollas
- 2 cdas. l. gelatina
- 2 cucharaditas jugo de limón
- 1 caldo de caldo de verduras
Remoje la gelatina en agua fría, sus granos deben volverse transparentes. Tirar la gelatina en un colador para hacer que el vaso de agua, y luego calentarlo en un baño de agua hasta que se disuelva por completo.
Pelar y picar finamente las cebollas. Picar los filetes de salmón rosado y mezclar con cebolla picada y mayonesa. Disuelva el cubo de caldo en agua hirviendo y hierva en caldo hirviente de camarones durante dos minutos. Eche los camarones hervidos en un colador, deje que el agua drene, enfríe y pele los camarones.
Colar un vaso de caldo en el que cocinarcamarones, y añádale jugo de limón. Coloque la mitad de la gelatina en el caldo tibio y caliente, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina se disuelva por completo. Enfriar la solución de gelatina. La segunda mitad de la gelatina se agrega a la mezcla de salmón rosado, cebolla y mayonesa.
Extender la masa de pescado en ocho porcionesmoldes y nivel. En la parte superior, unte los camarones y vierta en la gelatina fría. Ponga el plato a enfriar en el refrigerador por dos horas. Antes de servir, sumerja los moldes de ensalada en agua caliente durante un par de segundos e incline el contenido sobre los platos.
Buen provecho!
