Jugo de manzana para el invierno
Preparar jugo de manzana para el invierno puede serde varias maneras. En presencia de sokovarki la preparación del jugo de manzana para el invierno se simplifica enormemente. El uso del exprimidor eléctrico también facilita la tarea. Pero a falta de todos estos aparatos para preparar el jugo de manzana para el invierno, no hay problema.
¿Cómo preparar jugo de manzana para el invierno en casa?
El jugo de manzana para el invierno se puede cocinar prácticamentede cualquier manzana, pero el jugo más delicioso aún vendrá de manzanas de verano de variedades dulces. Las manzanas agrias a menudo son más suculentas que las manzanas dulces, pero el jugo hecho con ellas suele ser demasiado ácido, para mejorar su sabor es necesario agregar una gran cantidad de azúcar.
El jugo se puede obtener de manzanas usando un exprimidor, sokovarki y manualmente.
Para la preparación de jugo usando electricidadexprimidores, las manzanas deben limpiarse de semillas y cortarse en rodajas, cuyo tamaño viene determinado por el tamaño de la abertura del exprimidor. Después de girar, el extracto de jugo eléctrico produce jugo de manzana filtrado sin pulpa.
En las manzanas Sovochark se tratan con vapor, por loen este jugo siempre hay una mezcla de agua. Pero el jugo en sí es muy ligero y claro, incluso más limpio que en un exprimidor. Bueno, el hecho de que el procesador de jugo no necesita electricidad lo hace particularmente conveniente para usar en el campo y en el jardín. Prepare las manzanas para sokovarki de la misma manera que para un exprimidor eléctrico, pero las rebanadas se pueden hacer más grandes: las manzanas de tamaño promedio se pueden cortar en cuartos.
Exprimiendo zumo manualmente: el más antiguo y el máslaboriosa forma de procesar las manzanas. Para la preparación del zumo de manzana a mano para el invierno, los frutos se deben triturar en una picadora de carne o rallar. Luego, el puré de manzana se envuelve en tres capas de gasa y se exprime el jugo, torciéndolo gradualmente. En este jugo siempre hay un poco de pulpa, a muchos les gusta.
A la nota! Si para la preparación de jugo de manzana para el inviernoUsado sokovarka, entonces no es necesario un tratamiento térmico adicional del jugo, ya está completamente listo para el almacenamiento. El jugo obtenido a mano y cocido en un exprimidor eléctrico, es necesario hervir adicionalmente.
Jugo de manzana para el invierno
En esta receta, le diremos cómo prepararse para el almacenamiento de jugo de manzana, obtenido a mano o con la ayuda de un exprimidor eléctrico.
Ingredientes necesarios:
manzanas
azúcar
Instrucciones paso a paso:
Prepare las manzanas: lave, corte en trozos, retire las semillas, si es necesario, ralle.
Exprime el jugo de las manzanas preparadas a mano o con un exprimidor eléctrico.
Si no se siente cómodo con el hecho de que hay mucha pulpa en el jugo, fíltrela a través del tamiz de gasa cubierto con una gasa.
Escurra el jugo de manzana en una cacerola de esmalte y agregue azúcar al gusto.
Atención por favor! La cantidad de azúcar en la receta no está indicada, ya quedepende de tus preferencias y de qué tipo de manzanas produces. Cuando cocines, prueba el jugo. Si las manzanas son dulces, no necesita agregar azúcar en absoluto.
Ponga el jugo a fuego medio y gradualmente llévelo a una temperatura de 90-95 ° C, es decir, casi a ebullición.
A la nota! Puedes determinar la temperatura deseada sintermómetro Mire de cerca la superficie del jugo que se calienta. Tan pronto como notes que desde el fondo de la maceta hasta la superficie comienzas a estirar finas cuerdas de pequeñas burbujas, es hora de apagar el jugo, ha alcanzado la temperatura deseada. Si sobreesfuerza el jugo y lo deja hervir, su riesgo de adquisición terminará sin la mayoría de las vitaminas.
Durante el calentamiento varias veces, quite la espuma formada en la superficie del jugo.
El jugo de manzana terminado se vierte inmediatamente en latas o botellas templadas previamente esterilizadas y se ruedan con tapas hervidas (cubra la ebullición durante al menos 10 minutos).
Convierta los frascos de jugo en la superficie cubierta con manta y envuélvalos en la parte superior. De esta forma, los bancos deberían enfriarse lentamente, esto tomará un día. A continuación, retire el jugo para el almacenamiento.
Lea también las recetas de las manzanas empapadas para el invierno.
Cómo cocinar jugo de manzana para el invierno en una olla de jugo: una receta de video.
Si necesita obtener jugo de un granla cantidad de manzanas, será conveniente hacerlo con la ayuda de sokovarki. Como el jugo del productor de jugo no requiere calefacción adicional, puede extraerlo directamente en los frascos y enrollarlos a medida que se llenan.
Buen provecho!
