Mermelada de rosas, una receta clásica. Atasco de los pétalos de rosas, instrucción paso a paso
Una rosa de té es una planta increíble. La exquisita belleza de las flores agrada a la vista, y los pétalos suaves tienen propiedades bactericidas únicas que persisten incluso después del tratamiento térmico. Es por eso que el amor de la vendimia a partir de rosas permite evitar la estomatitis, acelera la recuperación con frío, mejora el apetito y aumenta la inmunidad. ¡Y cuántas delicias diferentes se pueden preparar con esta increíble flor! La rosa se puede secar, frotar con azúcar, mermelada hervida, convertida en gelatina y confitura. Pero la versión clásica - la preparación de mermelada, cuya receta encontrará en nuestro artículo, implica la preservación de pétalos enteros. Durante el tratamiento térmico, permanecen suaves, saturados con jarabe dulce y conservan todas sus propiedades útiles.
Mermelada clásica de rosas - ???? receta de paso
Esta receta para la mermelada rosa clásicacaracterizado por una preparación simple y sencilla de los componentes utilizados. Si usted sólo tiene que seguir la tecnología propuesta y las proporciones de la receta, que se obtiene no demasiado gruesa té de mermelada de rosa, increíble sabor que puede ser disfrutado durante todo el invierno.
Ingredientes necesarios:
pétalos de rosa - 100 gr.
agua 150 ml
azúcar - 70 g.
ácido cítrico - 1/4 cdta.
Instrucciones paso a paso:
Recoge las flores de la rosa y quita los pétalos dañados y secos. Es bueno para mí y comprobamos que entre las flores no se esconden algunos pequeños insectos que pueden estropear el sabor de nuestra delicadeza.
¡Importante! Los pétalos rasgados no se pueden dejar hasta la próximadía. Cuanto más rápido estén en la cacerola, mejor será la calidad del atasco: los pétalos marchitos y secos no pueden absorber el jarabe y estropear el sabor.
Cocine la mermelada en pequeñas porciones en una olla pequeña. Para hacer esto, mezcle los pétalos con ácido cítrico y luego agregue el azúcar.
A la nota! Si no te gusta la presencia en el atasco de luzcrema agria, entonces puede rechazar el ácido cítrico, reemplazándolo con la misma cantidad de vainilla. Pero debes saber que sin el ácido cítrico, el color del atasco será menos brillante.
Agregamos agua a la sartén y la ponemos en un fuego pequeño.
Llevar la mezcla a ebullición y dejar reposar durante 15 minutos. En este punto, la espuma desaparecerá y se formará la consistencia deseada.
Vertimos el atasco de rosas en un recipiente estéril y lo atornillamos con una tapa estéril. Después de enfriar, lo almacenamos en el refrigerador.
Una mermelada clásica tan fragante y deliciosalas rosas serán apropiadas para mirar en la mesa durante una cena romántica: se pueden usar para decorar bolas de crema batida y helado. Le aconsejamos que sirva un manjar rosado y té verde fuerte sin endulzar; obtendrá un bouquet de sabor impecable. Los pasteles de queso, las cazuelas de requesón y los pasteles de galletas también se volverán más fragantes y jugosos si están cubiertos con jarabe floral.
