Turrón de nueces de chocolate

Turrón de nueces de chocolate

Para cocinar, necesitarás:

• nueces trituradas (cualquiera) - 2 tazas


• azúcar - 2 tazas


• agua - 1 vaso


• jugo de limón (o vinagre) - 1 cucharada.


• miel - 0,5 tazas


• claras de huevo - 6 pz.


• chocolate - 100 g


• placas de obleas - 3 pz.

Preparación

1. Vierta el azúcar en la sartén con agua, agregue el jugo de limón (o vinagre).


2. Hervir un almíbar espeso para probar "en el hilo" (es decir, hasta que una gota de jarabe tire del "hilo" detrás de él, caiga de la cuchara).


3. Agregue miel al almíbar y vuelva a cocinar hasta que la muestra esté "en una cuerda".


4. Batir las claras de huevo en una espuma dura. Continuando batiendo, vierta un jarabe en la espuma con un hilo delgado.


5. Después de eso, el recipiente con masa proteica se debe poner en una sartén con agua caliente y cocinar hasta que se cocine por un par.


6. Puedes verificar la preparación del plato si lo pasas por la mitad de la masa. Si las mitades divididas no se fusionan, entonces el turrón está listo.


7. En el nougou terminado, agregue nueces trituradas (pero no muy finas) y mezcle cuidadosamente la masa.


8. Divide la masa en dos partes iguales.


9. En la placa de waffle poner la primera parte del turrón, nivelar, cubrir la segunda oblea.


10. En la segunda parte del turrón, agregue el chocolate, derretido en un baño de agua, mezcle bien.


11. El turrón de chocolate resultante debe colocarse en la segunda placa de obleas, nivelarse y cubrirse con una tercera placa.


12. Después de presionar el turrón con una pequeña carga, debe dejarlo por un día.


13. Cuando se alimenta, el turrón se corta en trozos pequeños.

Buen provecho!