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Coq Au Vin


coñac y vinoCoq au vin - Plato nacional francés. Su patria es Borgoña. Traducido como - Gallo en el vino. Por supuesto, para la preparación de las venas cock-kok de usar, pero vamos a utilizar pollo. Como aromatizantes, utilizaremos - brandy y vino.






Ingredientes:



  • pollo congelado - 2 piezas

  • salo ahumado - 250 g

  • coñac - 2 copas de licor

  • vino tinto - 1/2 l

  • laurel

  • champiñones enlatados - 1/2 latas

  • cebolla - 1 pc grande o 10 piezas pequeñas

  • harina - 1 cucharada

  • mantequilla o margarina - 2 cucharadas

  • pan - para tostadas

  • tomillo - 1 pizca

  • sal


Preparación:



  1. Descongelamiento de pollo, cortado en 4 partes, sal, pimienta.

  2. En una sartén, freír hasta que esté limpio y ponerlo.

  3. En la grasa restante de ambos lados freír el pollo,espolvorear con coñac y podpalit. Agregue vino tinto, hojas de laurel, tomillo, jugo de champiñones, así como 10 cebollas pequeñas o una grande cortadas en cubos. Cierre la tapa, cocine a fuego lento durante 35 minutos.

  4. Después de colocar el pollo, agregue la grasa a la sartén y espese la salsa con la harina mezclada con 1 cucharada de mantequilla suave o margarina. Llevar a ebullición, poner el pollo en ella.

  5. En el resto, freír trozos de pan y colocarlos en los bordes del plato alrededor de los pollos.


Buen provecho!

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