Filete mignon

Filete mignon

Para preparar dos porciones de filete mignon, necesitaremos:

• carne de vacuno de calidad fresca: 200 g (filetes de dos porciones de 100 gramos cada uno)


• vino tinto seco - 3-4 cucharadas.


• Vinagre balsámico - 3-4 cucharadas


• Pimienta negra recién molida - 0,5 cdta.


• sal - al gusto

Espolvoree los filetes con pimienta y sal por todos lados. Tomamos una sartén con revestimiento de teflón y la calentamos sin aceite a fuego medio. Ponemos los filetes en una sartén caliente y cocinamos por un minuto en cada lado hasta que se doren.

Luego reducimos el calor y vertimos en la sarténvino seco rojo y vinagre balsámico. Cubra la sartén con una tapa y cocine los filetes durante 4 minutos por cada lado. Voltee los filetes, vierta la salsa desde el fondo de la sartén.

Servimos filetes a la mesa inmediatamente después de cocinar en platos calientes, 1 cucharada. salsas de jugo de carne, vino seco rojo y vinagre balsámico.

Buen provecho!