Torta "Tortuga" con crema agria, una receta con una foto. Torta "Tortuga" en casa, instrucciones paso a paso

Estamos acostumbrados a ese simple pastel de galletas paraEl título "Tortuga" "ciertamente debe estar en la forma de la misma tortuga. Bueno, o al menos aparentemente se asemeja a una concha de tortuga. De hecho, la forma de la torta no es tan importante como su sabor único, textura aireada y una crema suave. Por ejemplo, en Occidente se acepta cocer un pastel "Tortuga", que externamente representa una galleta de chocolate usual con crema de caramelo y nueces. En este artículo hemos recopilado para usted las recetas más deliciosas y sencillas del famoso pastel "Tortuga" paso a paso, cada una de las cuales puede prepararse en forma de un postre ordinario y en forma de un reptil marino. Cocinar este pastel también es posible con huevos y miel.

A la nota! Para hornear una torta en forma de tortuga, es necesario hornear tortas enteras y pasteles pequeños. Y listo korzhiki puso en forma de caparazón, conectando con una crema.

Pastel de chocolate con nueces «« Tortuga »» - receta con foto

Para esta receta, el pastel de "Tortuga" puede seruse nueces: nueces, maní, pacanas, avellanas, castañas de cajú. La elección de los frutos secos depende completamente de sus preferencias de sabor. Además, en lugar de la crema de chocolate finalizada, puedes tomar una crema de leche condensada hervida y mantequilla.

Ingredientes necesarios:

huevos - 3 piezas

mantequilla suave - 6 cucharadas. l.

agua - 1.5 tazas

leche evaporada - 1 jarra

aceite vegetal - 1/2 taza

mezcla de panadería para galletas de chocolate - 1 paquete

crema lista de chocolate con leche o Nutella - 300 ml.

Caramelo toffee - 1 paquete

salsa de caramelo -100 ml.

nueces / nueces - 150 gr.

A la nota! En lugar de una mezcla especial para hornear, la harina, combinada con cacao en polvo en una proporción de 1: 1, servirá. Para la harina y el cacao también es necesario agregar 1 cucharadita. polvo de hornear, una pizca de sal y un poco de vainilla.

Instrucción paso a paso

Mezcle el polvo de hornear con huevos, agua,crema y aceite vegetal y 1/2 lata de leche condensada. A baja velocidad, bate la mezcla con un mezclador hasta que quede suave. Coloque la bandeja para hornear con papel de aluminio. Vierta la mitad de la masa líquida resultante en un molde y alisarla cuidadosamente con una espátula de silicona.

Envíe el formulario al horno, precalentado a 150grados durante aproximadamente una hora. Mientras tanto, en un tazón, mezcle el caramelo con 1/2 leche condensada. Envíe la mezcla al microondas por 2-3 minutos - los caramelos deben derretirse, para que puedan mezclarse bien con leche condensada.

Vierta la mezcla de caramelo sobre la superficie de la corteza semiacabada.

Encima de la capa de caramelo, vierta la masa restante, cubra el molde con papel de aluminio y vuelva al horno hasta que esté cocido.

Primero verificamos la preparación del pastel de tortugavisualmente: la torta superior debe volverse densa. Usando un mondadientes largo, perforamos los pasteles. Si la salida del palillo de dientes está seca y no tiene restos de masa, la torta está lista.

Deje que la torta se enfríe y proceda a decorarla. Exteriormente, nuestro pastel "Tortuga" se parecerá a la concha de un reptil. Por lo tanto, primero decore la torta superior con una crema de chocolate con leche preparada o Nutella.

Encima de la crema, coloque mitades de nueces, nueces o nueces. Las nueces deben frotarse ligeramente en una sartén seca. Decoramos el pastel de tortuga con salsa de caramelo.

A la nota! Si no tiene relleno de caramelo listo parahorneando una torta, entonces puedes preparar un caramelo líquido para decorar la tarta tú mismo. Para esto, derretir en un baño de agua 30-40 gr. y echar el caramelo en una bolsa de pastelería.

Pastel suave "Tortuga" con crema agria - receta paso a paso con foto

El aire, muy suave, literalmente derritiéndose en la boca,pastel "Tortuga" se obtiene con crema agria. Para darle a la crema agria un hermoso tono y un sabor interesante, recomendamos agregarle un poco de crema de caramelo y caramelo.

Ingredientes necesarios:

huevos - 4 piezas

azúcar - 380 g.

crema agria 450 ml.

cacao - 3 cdas. l.

harina - 100 gr.

vainilla - 1 cucharadita

chocolate - 100 gr.

polvo de hornear - 1h. l.

toffee caramelizado - 50 gr.

nueces -150 gr.

Instrucción paso a paso

Las ardillas se separan de las yemas y se azotan con 75 gr. azúcar y vainilla hasta la formación de picos agudos. Las yemas se vuelven a coser cuidadosamente con 75 gr. azúcar y agregue suavemente alrededor de 1/3 proteínas batidas. Agregue la harina tamizada, el polvo de hornear y el cacao, mezcle. Envíe las proteínas restantes al tazón y mezcle la masa. Divida la masa en 2 partes y hornee en el horno a 180 grados.

Caramelo toffee se vierte en un recipiente y se envía al microondas durante 2-3 minutos. Derrita los caramelos y puede estar en el baño de agua.

Batir el azúcar restante con crema agria. Agregue la salsa de caramelo enfriada y batir con una batidora. Con cuidado, unte los pasteles del pastel de tortuga con crema.

Chocolate derretido en un baño de agua. Frituras en una sartén seca.

Cubra el pastel de "Tortuga" con glaseado de chocolate caliente y decore con nueces.

Torta "Tortuga": una receta clásica en casa

Esta versión de la famosa tarta será muy popular entre los niños; por fuera, es muy similar a la concha de tortuga. Además, puedes decorar un postre clásico con chocolate rallado, nueces o topping de caramelo.

Ingredientes necesarios:

huevos - 6 piezas

azúcar - 650 gr.

harina - 400 gr.

refresco - 1 cdta.

vinagre para apagar

mantequilla - 250 gr.

crema agria baja en grasa 450 ml.

cacao - 2 cdas. l.

vainilla

Instrucción paso a paso

Los huevos deben batirse con azúcar (300 gr). A continuación, agregue soda, con vinagre, vainilla y harina tamizada. Continúa batiendo con un mezclador hasta que quede suave. La masa debería ponerse bastante líquida, como panqueques.

Cubra el pergamino con pergamino. Extienda la masa con una cuchara en forma de pequeños pasteles. Hornee a 200 grados hasta que esté ligeramente enrojecido. Pantalones cortos terminados para refrescarse.

A la nota! Para hacer un pastel de torte aún más rápido, puede hornear pasteles en forma de panqueques delgados en una sartén.

Para la crema, tomar: 200 gr. Mantequilla, 400 ml de crema agria, 150 gr. azúcar, un poco de vainilla. Batir con un mezclador hasta que quede suave.

Para la toma de glaseado: cacao, el azúcar restante, 50 ml de crema agria, 50 gr. mantequilla. Mezcle todos los ingredientes y envíelos a un baño de agua. Agitando, cocine el glaseado de 5-7 minutos antes de espesar.

Suavemente cada pan corto sumergido en una crema y poner en un plato en forma de un tobogán - el caparazón de una tortuga. La crema restante se distribuye uniformemente sobre la superficie de la torta.