Cómo secar champiñones en latas para el invierno en casa - Recetas paso a paso con fotos para encurtir ceps, dulces, champiñones, pelirrojas, pecas, champiñones y champiñones

Cómo salar correctamente hongos en el hogar en condiciones de frío

Los rojos son hongos increíbles de su tipo. Son útiles, fragantes e inusualmente sabrosos en forma de sal. En la práctica culinaria, se utilizan varias opciones para cosechar estos "regalos" forestales: secos, fríos y calientes. Este último se considera el más rápido y el menos laborioso debido a la ausencia de tratamiento térmico del producto principal. Veamos los detalles de cómo saltear hongos rozhiki de manera fría en casa.

Ingredientes necesarios para la correcta salazón de pelirrojas de forma fría

• 
  jengibre fresco - 1 kg


• 
  sal de grano grueso - 2 cdas.


• 
  ajo (opcional)

Instrucciones paso a paso sobre cómo secar hongos de manera fría en el hogar

1. 
   Recoge o compra lo necesario para conservar en vinagrenúmero de pelirrojas. Si no tienes demasiada experiencia como recolector de hongos, confía en el maestro. No experimentes con la "cosecha" tú mismo, para no recoger inadvertidamente un hongo venenoso o condicionalmente comestible.

2. 
   Todos los hongos recolectados o comprados se envían a casa lo antes posible y no demoran el proceso de decapado para más adelante. La vida útil de los hongos cortados es insignificante.

3. 
   El cultivo preparado se prepara cuidadosamente: separe las patas y déjelo a un lado (en el asado para la cena), coloque los sombreros en un recipiente hondo.

4. 
   Enjuague los sombreros de las pelirrojas en agua fría. Tome con cuidado el colador de la cocina, para no dañar el delicado producto.

5. 
   En un recipiente esmaltado separado, doble los champiñonessombreros arriba, vertiendo cada capa en 5 cm con un puñado de sal gruesa. Si lo desea, distribuya las capas de ajo entre las capas. Sumérgete en la opresión de las setas y deja durante 1-2 semanas.

6. 
   Esté atento a todo este período del hongoestaban en su propia salmuera. Si el líquido no es suficiente, reponga la solución de sal con una proporción de 10 g / 500 ml. Al vencimiento de un período de dos semanas, se considera que el proceso de encurtido de rozhikov correctamente en casa es completo. Es decir, ¡puede tratar a los huéspedes con seguridad!

Cómo secar las setas en casa de manera cálida: receta paso a paso para la miel

El embajador de hongos asume su obligacióntratamiento de temperatura - blanqueo o ebullición. Los hongos del bosque son simplemente ideales para los espacios en blanco de invierno de este tipo. Firmes y elásticos, soportan perfectamente todos los procedimientos preparatorios y manipulaciones térmicas, conservando su sabor original y sabor sutil. Gracias a la receta paso a paso, puede averiguar cómo secar los agáricos de miel con champiñones en casa con el método caliente habitual.

Los ingredientes necesarios para la salazón se beben calientes en el hogar

• 
  champiñones frescos frescos - 1 kg


• 
  sal - 2 cdas.


• 
  hojas de grosella - 10 pz.


• 
  ajo pelado - 2 dientes


• 
  agua potable - 500 ml


• 
  hoja de laura


• 
  paraguas de eneldo

Instrucciones paso a paso para salar hongo miel caliente camino a casa

1. 
   Pesa un kilogramo de pescado fresco.

2. 
   Retire los champiñones seleccionados a fondo de la basura,enjuague en agua fría. Mantenga pequeñas armas de fuego intactas, grandes: corte en dos partes. Hervir los champiñones en agua ligeramente salada durante 10 minutos y verter en un colador.

3. 
   Tarros de una pequeña cantidad de esterilizar. En el fondo yacen los paraguas de eneldo, hojas de grosella, dientes de ajo. Los hongos en conserva hierven repetidamente en salmuera durante 15-17 minutos.

4. 
   Una vez que los champiñones se bajan al fondo, retire la sartén del fuego. Distribuya la pieza de trabajo a los bancos, rellene con la salmuera restante.

5. 
   Cubra el recipiente con tapas de polietileno hervidas, déjelo sobre la mesa hasta que se enfríe. Transfiera el aperitivo de setas al refrigerador.

6. 
   Ahora sabes cómo secar hongos en tu casalas condiciones de una manera cálida - una receta paso a paso para la comprensión es comprensible, incluso para los principiantes. Setas deliciosas y picantes se pueden probar en unas pocas semanas.

Cómo salar las setas blancas para el invierno en latas - una receta simple

El hongo blanco (aka - boletus) ha sido llamado por mucho tiempo"Rey" entre otros hermanos de hongos debido a sus propiedades útiles y nutritivas, excelente sabor y aroma increíble. Con el enfoque correcto, puede disfrutar de ellos durante todo el año, y no solo durante el verano-otoño fuera de temporada. Todo lo que se requiere para esto es un poco de tiempo y un mínimo de esfuerzos culinarios. Lea más sobre cómo secar champiñones blancos para el invierno en latas con una receta sencilla.

Ingredientes necesarios para encurtido de hongos blancos para el invierno en latas

• 
  setas recién cosechadas - 800 g


• 
  sal no yodada - 50 g


• 
  hojas de roble - 2 pz.


• 
  Laurushka - 2 piezas


• 
  clavos de olor - 4 pz.


• 
  semillas de cilantro - 0.5 cdta.


• 
  granos de pimienta negra - 4 pz.

Instrucciones paso a paso sobre la salazón de champiñones blancos en latas para el invierno

1. 
   Mira a través de todos los surcos, corta los lugares dañados. Corte los hongos grandes en varias partes, deje los pequeños intactos. Lave todo el cultivo.


2. 
   En una olla de agua hirviendo, disuelva la sal. Luego sumerge el hongo en la salmuera. Tan pronto como empiece a aparecer espuma, quítela inmediatamente con un ruido.


3. 
   Continúe hirviendo los champiñones durante 15-18 minutos. Después de un cuarto de hora, agregue especias y hojas picantes a la sartén. Deje la pieza de trabajo en llamas durante otros 5-7 minutos.


4. 
   En recipientes estériles, tome los champiñones y viértelos con salmuera filtrada. Enfríe las latas y cúbralas en un lugar fresco.


5. 
   Los champiñones blancos, salados para el invierno en latas con una receta sencilla, estarán listos para servir en una mesa festiva o de ayuno en solo 1.5 a 2 meses.

Cómo salar hongos bajo la corteza de abedul para el invierno en latas: una simple receta de video

Las partes inferiores se encuentran entre los hongos quees costumbre usarlo en forma frita o musculosa. Sin embargo, este hecho no es en absoluto una excusa para rechazar al embajador "negro" (así es como la gente llama a la hermandad de hongos que crece en claros iluminados en bosques y bosques de hoja caduca). Utilizando recetas sencillas, incluso las amas de casa jóvenes descubrirán rápidamente cómo secar las setas bajo la corteza de abedul durante el invierno en latas. Leer y repetir - ¡todos los negocios!

Y para aquellos que primero se encontraron con preparaciones de hongos, preparamos una simple video-receta de cómo secar hongos bajo la corteza de abedul durante el invierno en los bancos:

Cómo secar las setas para el invierno en latas - una receta simple con una imagen para champiñones

El que al menos una vez probó setassala de ordeño, olvida por siempre sobre la existencia de "parientes" en escabeche de la tienda. Los primeros siempre resultan ser más suaves, jugosos y aromáticos, y en ocasiones son más baratos que los comprados. Tales hongos son buenos en sí mismos, como un bocadillo único y delicioso, y como ingrediente adicional o básico para ensaladas no triviales, productos horneados salados y segundos platos. Consideremos en detalle cómo secar las setas para el invierno en latas de acuerdo con una receta simple con una foto de champiñones.

Ingredientes necesarios para conservar los champiñones en frascos para el invierno en una receta simple con una foto

• 
  pequeños champiñones blancos - 1 kg


• 
  sal de grano grueso - 75 g


• 
  pimienta negra - 5 guisantes


• 
  bulbos de cebolla - 2 pz.


• 
  semillas de cilantro - 0.5 cdta.


• 
  laurel - 1 hoja

Instrucciones paso a paso sobre el decapado de setas para el invierno en los bancos

1. 
   Lave los champiñones, corte los lugares oscuros. Corte los hongos grandes en 2-4 partes, déjelos pequeños como están.

2. 
   Doble los champiñones en una cacerola, vierta el agua filtrada y cocine con 1 cda. l. sal. Los champiñones medio listos se vierten en un colador y se extienden sobre una toalla de algodón para que el exceso de agua desaparezca.

3. 
   En una cacerola pequeña, hervir la salmuera con agua limpia, una sal grande y especias. En el fondo de frascos estériles, coloque los anillos de cebollas peladas y picadas.

4. 
   Luego llene el recipiente con champiñones preparados y vierta en la parte superior con salmuera caliente. Cubra los frascos de champiñones con tapas limpias y deje en el fuego durante 24-36 horas.

5. 
   Después de 1-2 días, los champiñones se asentarán. Es hora de blanquear otro lote de champiñones e informarlos a los bancos ligeramente vacíos. Olvídate de agregar sal en tal proporción.

6. 
   Lleno hasta la cima del banco, cierre herméticamente yreordenar a un lugar frío. Los champiñones salados para el invierno en latas en una receta simple con una foto se almacenan perfectamente en la bodega, en el sótano, en el refrigerador o en el balcón frío.

Qué tan rápido setas setas para setas para el invierno en latas: una receta simple con especias

En la cocina rusa, los hongos salados son considerados legítimamenteexquisita delicadeza de hongos. Según las tradiciones culinarias para el hogar de salazón estas setas especias además de la clásica (sales, hojas y pimienta) se utiliza, además, diversas especias - hojas de roble de grosella verde y negro de rábano raíces y tallos de eneldo. Es importante destacar que las especias fragantes no sólo hacen hincapié en el sabor natural del producto principal, sino que también contribuyen a un período de almacenamiento de las preparaciones domésticas más tiempo. Ofrecer a aprender más acerca de la receta es rápido y fácil de conservar en vinagre setas de invierno de setas en frascos con especias.

Ingredientes necesarios para el rápido decapado de champiñones en latas con especias

• 
  champiñones frescos - 10 l


• 
  sal de grano grueso - 400 g


• 
  hojas de cereza - 10 pz.


• 
  hojas de grosella - 10 pz.


• 
  hojas de rábano picante - 5 pz.


• 
  ajo - 12 piezas


• 
  laurel - 10 pz.


• 
  paraguas de eneldo - 7 pz.

Instrucciones paso a paso sobre el decapado de champiñones con especias para el invierno

1. 
   Preparado y empapado adecuadamente de paquetes de estiércol en piezas grandes.


2. 
   En un gran balde esmaltado yacían capas de hongos, alternando con especias y hierbas. Para cada capa de champiñones, vierta 2 cucharadas. sal.


3. 
   Arriba los paraguas de eneldo. Cubra la pieza de trabajo con una tabla de madera y presiónela hacia abajo con una carga.


4. 
   Después de 5-7 días en el frío, los champiñones liberarán una cantidad suficiente de jugo. Transfiera la botana a jarras estériles y vierta una salmuera filtrada.


5. 
   Así es como puedes saltear champiñones en el invierno en latas para obtener una receta sencilla con especias. Lo más importante es apretar el hongo entre sí y enrollar firmemente la llave de embalaje.

Cómo saltear setas para el invierno en latas: una simple receta de video

Volnushki: de esos hongos que no toleran el alborotoy se apresuran a cocinar. En un descanso, estos "mlechniki" asignan el jugo amargo con un olor específico, capaz no solo de echar a perder el sabor de los encurtidos preparados, sino también de ejercer un efecto tóxico en el cuerpo. La limpieza y el lavado a fondo, el remojo repetido prolongado y el tratamiento térmico: todos estos procesos culinarios son indispensables e indispensables para la cosecha de las olas del bosque. A partir de una simple receta de video, aprenderá cómo salar de forma adecuada y segura los champiñones de una ola para el invierno en latas.

Ni siquiera dudes, casi todo el bosquelos hongos, ya sean pelirrojos, agáricos de miel, blancos, pecas, hongos, setas de ostra o champiñones, son increíblemente buenos en la variante salada. Después de haber aprendido a salpicar champiñones para el invierno en latas en el hogar bajo las prescripciones con video y fotos paso a paso, siempre puede diversificar la dieta diaria habitual y actualizar el menú solemne.