Receta fácil: pastel de limón de primavera sin hornear

Ingredientes:

• 
  Mantequilla - 250 g


• 
  Azúcar - 300 g


• 
  Galletas - 300 g


• 
  De cuatro a seis limones medianos (pueden ser reemplazados por otros cítricos)


• 
  Seis huevos


• 
  Almidón - 1 cucharada

Método de preparación:

1. 
   Para hacer la base de la torta, muela las galletas manualmente o en una licuadora hasta obtener una miga fina. Los diferentes tonos de sabor, pruebe diferentes tipos de galletas: waffle, avena, maní, chocolate, jengibre


2. 
   Cientos y cincuenta gramos de mantequilla se derritieron en una olla,viértalo en la miga preparada, mezcle bien y póngalo en forma removible. Forme los lados y la parte inferior de la torta, masa cuidadosamente preparada. Coloque el formulario en el refrigerador


3. 
   Para preparar el kyrd de limón, prepare la ralladura. Intente quitar solo la fina capa superior de la cáscara, su parte blanca es amarga. Mezcle el azúcar con la ralladura en el tazón


4. 
   Exprime el jugo de los cítricos y agrégalo al azúcar


5. 
   Cuele la mezcla de azúcar y limón a través del colador con las yemas en la cacerola. Revuelva y coloque en un fuego moderado


6. 
   Agregue el aceite restante a la mezcla y llevar ahirviendo Retire del fuego cuando las burbujas grandes comienzan a aparecer en la superficie y la masa comienza a espesar. Si necesita una consistencia más densa de la crema, agregue a la mousse, que todavía está en llamas, una mezcla de almidón y agua, diluida en un vaso aparte (una cucharada)


7. 
   Ligeramente fría la mousse, llene la base con ella y deje que se enfríe todo el pastel. Luego ponga el postre en la nevera y déjelo reposar durante un par de horas