Pelmeni, recetas paso a paso con una foto. Pelmeni, deliciosas recetas con carne y champiñones
Discuta dónde está la tierra natal de todos los seres queridoslas albóndigas pueden ser largas. Alguien está seguro de que el plato más delicioso fue tomado prestado de los finlandeses, y alguien que se le ocurrió en Siberia. Los análogos de albóndigas también se encuentran en cocinas china, tailandesa, coreana. Pero encontraron el mayor amor en los corazones y estómagos de nuestros compatriotas. Traemos a su atención recetas de deliciosos pelmeni, que no se avergüenzan de complacer a sus familiares y amigos, incluso en una mesa festiva. Se pueden servir en caldo, en ollas y pelmennitsa.
Albóndigas caseras: receta paso a paso con foto
Recomendamos nuestros experimentos culinarios conuna versión clásica rápida (con la adición de leche en carne picada). Para las albóndigas caseras, necesitará dos tipos de carne picada: ternera y puercos magras. Ambas carnes picadas deben ser frescas, por lo que recomendamos que las cocine usted mismo, y no compre un producto de la tienda ya hecho.
Ingredientes necesarios:
carne de cerdo picada - 250 gr.
carne picada - 250 gr.
cebollas - 2 pz.
harina - 600 gr.
huevos - 3 piezas
leche - 1/2 taza
pimienta negra en polvo
sal
agua
Instrucción paso a paso
Para empezar, amase la masa de los huevos, etc. En un recipiente hondo, coloque los huevos, la sal y mezcle bien. Agregamos alrededor de 0.5 agua hervida en frío y seguimos removiendo la mezcla. Vierta la harina suavemente a través de un colador y mezcle. Dejar actuar durante 20 minutos, después de lo cual amasemos la masa en una superficie untada con aceite vegetal. Espolvoree con harina y veneno en el refrigerador durante 1-2 horas.
Mientras la masa se enfría, prepararemos carne picada. Carne triturada mezclada con cebollas finamente picadas y dejar pasar una picadora de carne. Agregue sal, pimienta y leche. Completamente mezclar.
La masa está dividida en 3 partes iguales. Cada parte se lamina finamente y con la ayuda de una forma redonda (un vaso ordinario es adecuado) separamos tortas pequeñas. En el centro de cada palanquilla, coloque la carne de la carne y suavemente rasgue los bordes de la masa, dándole al pelmeni una forma característica.
Ponemos las albóndigas listas en el tablero de la cocina,espolvoreado con harina, y enviado al congelador por un par de horas. Ponemos la sartén en el fuego y cuando hierva el agua enviamos pelmeni a ella. Cocine, revolviendo durante 7-10 minutos, hasta que las albóndigas aparezcan en la superficie. Plato listo se sirve con crema agria y hierbas.
A la nota! Muy deliciosos giros y sopa con albóndigas. Para cocinar este plato, simplemente agregue las albóndigas congeladas a la sopa hirviendo, después de tirar las papas y el asado vegetal.
Bolas de masa hervida con champiñones - receta paso a paso con foto
Tradicionalmente en la cocina rusa se llaman albóndigasproductos de masa hervida con carne o pescado. Pero hay una versión deliciosa de este plato y para vegetarianos - pelmeni con champiñones. Para el relleno perfectamente adecuado: champiñones, ceps, champiñones e incluso setas de ostra comunes. Pero recomendamos tratar de preparar esta receta con hongos shiitake, el famoso manjar japonés.
Ingredientes necesarios:
Setas shiitake - 500 gr.
cebollas verdes - 1 haz
harina - 400 gr.
aceite de oliva - 5 cdas. l.
agua
sal
pimienta
Instrucción paso a paso
Champiñones y finamente picados.
Lavaremos las plumas de la cebolla, la secaremos sobre una toalla y la cortaremos finamente.
En una sartén honda verter un poco de olivaunte mantequilla y agrega los champiñones con cebolla. Freír a fuego lento durante 10-15 minutos. Shiitake debe disminuir en volumen y cambiar de color. Champiñones listos y pimienta blanca.
En un recipiente hondo, vierta 3 cucharadasaceite vegetal y vierta 1/2 taza de agua hirviendo. Agregue la harina, la sal y rápidamente mezcle la masa con una cuchara de madera. Enfríe la masa sobre una superficie acolchada con harina y divídala en varias partes idénticas. Deléitese y forma círculos en un vaso. Ponemos hongos en el centro de cada torta plana.
Protegemos los pelmeni en forma de media luna, combinando suavemente los bordes de la masa. Ponemos los espacios en blanco en el tablero. Lo enviamos al congelador por 1-2 horas. Luego se pueden cocinar albóndigas con champiñones.
A la nota! Las albóndigas con esta receta no solo se pueden cocinar, sino también fritos. Para esto, las albóndigas semipreparadas se fríen en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Ofrecemos ver video sobre el tema:
Un fragmento de la transferencia Todo será delicioso:
