Carpa de gran tamaño, marinada en casa. Cómo marinar un tallador: recetas con una foto. Video.

Carvery de gran tamaño con salazón de casa - una receta simple con una foto

Para esta receta, puede usar no solocarpa, pero también cualquier otro pez graso: carpa, salmón rosado, trucha. Y en combinación con papas hervidas o arroz caliente, un pez en escabeche pasará "¡con un estallido!"

Ingredientes para cocinar:

• 
  carpa - 1 pez grande


• 
  cebolla - 2 pz.


• 
  aceite vegetal


• 
  vinagre 9%


• 
  sal, clavel - al gusto

Instrucción paso a paso

1. 
   Cortamos el cadáver eviscerado y pelado del carnívoro en pedazos delgados. Cortamos cada pieza.


2. 
   Retire los huesos espinales y obtenga rebanadas de pescado apetitosas.


3. 
   Tome un recipiente hondo u otro recipiente y generosamenteespolvorea el fondo con sal. Extendemos la primera capa de piezas de carpa plateada, echamos sal encima, luego la segunda capa y también sal. El pescado debe estar bien salado y no estar húmedo, por lo que no ahorramos sal.


4. 
   Luego, se debe presionar el pescado con una prensa, que puede ser un plato de un diámetro adecuado, sobre el cual colocamos, por ejemplo, un recipiente de tres litros con agua. Deja durante 4 - 5 horas.


5. 
   Ahora enjuague las piezas en agua corriente y vierta el vinagre por completo. Lo ponemos debajo de la prensa por otras 4 a 5 horas.


6. 
   Después de que haya transcurrido el tiempo, eliminamos el vinagre restante y llenamos el pescado con aceite vegetal. Agregue el corte de cebolla en anillos o semielaborados.


7. 
   Nuestro aperitivo de carpa plateada marinada está listo, ¡comencemos a probar!

Zanahoria plateada marinada con zanahorias y cebollas - deliciosa receta con foto

Este refrigerio aromático-picante no se quedará sin"Atención" en la mesa festiva. Un sabor delicado del pescado se ve favorecido por el sabor de las verduras encurtidas. ¡Y qué olor tan apetitoso! Para tal refrigerio, las papas hervidas o simplemente una costra de pan negro fresco son ideales.

Cómo marinar carpa plateada en casa - paso a paso:

1. 
   Preparamos la solución salina - tomamos 5 litros de agua 5st.l. sal. Cortamos el pescado recién preparado en trozos pequeños, lo ponemos en un recipiente y lo llenamos con una solución de sal. Desde arriba cubrimos con un plato y lo guardamos de 3 a 4 horas.


2. 
   Lavamos el pescado de la sal y empapamos el papelpaño o toalla. Limpiar y cortar los aros de cebolla y medio. Las zanahorias se pueden frotar en el rallador "Corea" o simplemente cortados en tiras finas. Finamente shinkuem verdes.


3. 
   En un plato hondo, mezclamos trozos de pescado,vegetales triturados, agregue el vinagre con aceite vegetal, pimienta y mezcle cuidadosamente los ingredientes. Nos vamos en el refrigerador, mejor por la noche. Luego corte los pedazos en latas, agregue el adobo para el tallador y cubra con las tapas. De esta forma, un bocadillo de pescado se puede almacenar en el estante del refrigerador durante un tiempo prolongado, hasta que la última pieza se "destruya".


4. 
   Antes de la llegada de los invitados, colocamos el pescado en vinagre en un plato, lo decoramos con verduras y lo ponemos sobre la mesa. Sabroso y hermoso!

Carpa, marinado en coreano - una receta inusual (con fotos)

Si divaga un poco de la receta "clásica"y traiga la preparación de notas exóticas, obtendrá un bocadillo de pescado del asador en coreano. El sabor de este plato es un poco agudo, con un aroma oriental picante.

Cómo encurtir la carpa: la forma de cocinar:

1. 
   Limpiamos el cadáver de pescado, el mío, lo cortamos en trozos pequeños y lo ponemos en platos profundos. Vierta con aceite vegetal (100 ml) y vinagre, mezcle y deje durante 3 - 4 horas.


2. 
   Cortar las cebollas en medio anillos, y frotar las zanahorias "en coreano". Ajo finamente picado. Salsa de soja vertida en un recipiente separado, sal, espolvoreado con azúcar y especias. Agitando los componentes.


3. 
   Después del tiempo requerido, tomamos el tallador en escabeche y lo combinamos con las verduras picadas. Ahí enviamos salsa de soja con especias.


4. 
   Sartén puesta a fuego lento y caliente 70 g de aceite vegetal. Luego el pescado, mezclado con vegetales, durante 5 - 7 minutos, ponga en una sartén caliente. No olvides remover constantemente.


5. 
   Plato acabado espolvoreado con hierbas frescas y servido en la mesa.

Receta de zanahoria de plata en adobo de naranja y limón (con foto)

El marinado para pescar puede ser muy diferente, dependiendo de la disponibilidad de los ingredientes disponibles, así como de la imaginación. Prepare un adobo picante inusual con una "nota" de cítricos.

Ingredientes para adobo:

• 
  naranja - 1 pc


• 
  limón - 1 pc


• 
  jengibre fresco (raíz)


• 
  condimento para pescado


• 
  semillas de hinojo


• 
  cebolla


• 
  aceite vegetal

El ingrediente principal es la carpa, se lava y se corta en trozos pequeños (sin espinas).

Nos preparamos en etapas:

1. 
   Las piezas de pescado se colocan en el fondo del tanque, sal y azúcar. Luego, diseñe la siguiente capa de pescado, sal y azúcar. Cubra con un plato y presione. Dejamos en el refrigerador por 36 horas.


2. 
   Cuando el pescado ha sido remojado con sal-azúcar, debe enjuagarse y verterse agua fría nuevamente. Dejamos el asador "en paz" durante aproximadamente una hora.


3. 
   Preparamos el adobo para la carpa: jugo de naranja y limón, cáscara de naranja. Corte la raíz de jengibre, el condimento de pescado, el hinojo, un poco de sal; estos ingredientes también se agregan al adobo. Todo cuidadosamente mezclado.


4. 
   En el frasco tienes que poner un par de rodajas de naranja,trozos de pescado y aros de cebolla. Por otra parte, los mismos componentes se alternan. Llene un poco el recipiente lleno, vierta el adobo y agregue un poco de aceite vegetal. Queda por cubrir y poner en el refrigerador.


5. 
   Apetitosas piezas picantes de alfombras plateadas que se extienden en un plato y se decoran con rodajas de naranja y ramitas de verduras.