Camino frío de pepinos para el invierno: con mostaza, vodka, sin vinagre. Recetas frías de pepino
Hace mucho tiempo que los pepinos salados ocupan uno de los lugares máslugares honorables entre los espacios en blanco para el invierno. De hecho, este producto "universal" encaja perfectamente en muchas recetas: refrigerios, ensaladas, vinagretas, salsas y rassolniki. ¡Y qué mesa de Año Nuevo sin un plato "Olivier" con un crujiente pepino salado! Cada ama de casa tiene un par de recetas probadas para encurtir pepinos para el invierno, según los cuales cada año la despensa se llena con finas hileras de latas con preparaciones de pepino. Existen muchos métodos de conservación: con esterilización y método frío, debajo de la cubierta de capron, frutas enteras y cortado en partes, con y sin vinagre. Para un sabor más pronunciado cuando se conservan las frutas, agregue mostaza, vodka, azúcar o hojas de roble. Hoy aprenderemos a salar pepinos de manera fría, con recetas sencillas, que incluso los principiantes pueden dominar fácilmente.
Contenido
Camino frío de los pepinos para el invierno - una receta simple con fotos por turnos
Pepinos en una forma fría bajo una gorra de nylon con vodka y rábano picante - una deliciosa receta
Receta para encurtir pepinos de manera fría con mostaza - receta
Pepinos fríos sin vinagre - la receta original para conservar en vinagre
Pepinos de moda fría para el invierno con agua mineral - la receta de video original
Camino frío de los pepinos para el invierno - receta simple con foto paso a paso
Los espacios en blanco para el invierno siempre se consideran extremadamentenegocio responsable. Sin embargo, de acuerdo con esta receta, los pepinos de salazón en frío para el invierno resultan crujientes, sabrosos y aromáticos. Una foto paso a paso demostrará claramente todo el proceso de salazón. Cocina los pepinos de esta manera y el resultado no te decepcionará.
Ingredientes para encurtir pepinos de manera fría:
pepino - 1 kg
azúcar - 1,5 cucharadas. (por contenedor de 1 l)
sal - 0,75 cucharadas.
eneldo y perejil - al gusto
ajo - 1 diente (por lata de 1 litro)
aceite vegetal - 70 ml (por contenedor de 1 l)
vinagre - 70 ml (por contenedor de 1 l)
Instrucciones paso a paso para la receta de pepinos para el invierno:
Los pepinos recién cortados se lavan con agua corriente. Cada fruta se corta en cuatro partes.
El eneldo y el perejil se deben picar finamente.
Limpiamos y cortamos finamente los dientes de ajo.
Para el pepino, agregue verduras, ajo, sal, azúcar, aceite y vinagre.
Estamos esperando un par de horas mientras los pepinos "dejan" el jugo.
Las frutas deben colocarse en frascos preesterilizados y enrollarse con tapas.
Los giros confeccionados pueden almacenarse en el refrigerador hasta el invierno. Tales pepinos son un poco salados y crujientes, ¡verdadera delicadeza!
Pepinos en una forma fría bajo una gorra de nylon con vodka y rábano picante - una deliciosa receta
Los pepinos recién salados se consideran uno de los másfavorito por muchos bocadillos. Como regla general, las amantes están completamente surtidas para el invierno con este producto "universal". Intente encurtir los pepinos de una manera fría para obtener nylon y no tapas de hojalata; esto ahorrará significativamente tiempo de siembra. Para conservar en vinagre, solo sirve frutas saludables, sin daños. Una gorra de nylon antes de su uso, necesita verter agua hirviendo por un tiempo.
Ingredientes de acuerdo con la receta de pepinos conservados en frío bajo una tapa de capón (9 litros):
pepino - 4,5 kg
hojas de rábano picante - algunas piezas
inflorescencia de eneldo - 10 piezas
ajo - 4 dientes
agua 4,5 litros
vodka y vinagre - 1 cucharada cada uno.
Instrucciones paso a paso para encurtir pepinos con vodka y rábano picante:
Los pepinos deben llenarse con agua fría y dejarlos durante varias horas.
El ajo se limpia, y las hojas y el eneldo, míos y secos.
Ponemos ajo y hierbas en frascos esterilizados, y ponemos frutas en la parte superior.
Para preparar la salmuera en agua hervida caliente, agregue sal, vodka y vinagre. Salmuera hasta que la sal se disuelva por completo.
Llene los pepinos con salmuera y ruede con la tapa de capón. Todo, se puede atribuir al almacenamiento en una bodega u otro lugar frío.
Receta para encurtir pepinos de manera fría con mostaza - receta
En escabeche para los pepinos de invierno de una manera fría conla adición de mostaza adquiere una inusual piquancy y nitidez. Un hermoso refrigerio de color verde está perfectamente conservado hasta el invierno mismo. Abra el tarro en diciembre e inmediatamente huela el jardín de verano. Esta receta para encurtir pepinos se convertirá exactamente en la decoración de la mesa festiva.
Ingredientes para encurtir pepinos con mostaza (por recipiente de 3 litros):
pepinos frescos
ajo - 3 dientes
hojas de grosella negra y cereza - 3 piezas cada una
rábano picante
eneldo - 2 ramas
guisantes de pimienta negra - 2 piezas
mostaza seca - 1 cucharadita.
sal - 3 elementos de l.
Instrucciones paso a paso de la receta para encurtir pepinos con mostaza:
En las latas esterilizadas ponemos: rábano picante finamente picado, hojas de cereza y grosella, eneldo, ajo y pimienta.
Los pepinos se colocan de forma compacta en un recipiente. Cubra con el diente de ajo.
Prepare la salmuera - en agua tibia (1 L) disuelva la sal. Llene los recipientes de salmuera con pepinos.
En cada jarra ponemos mostaza sobre los pepinos.
Ahora necesitas tapar los frascos con tapa y marchartepor 5 días. Luego revisamos el líquido: cuando aparece un pequeño precipitado, agite el recipiente y vierta la salmuera. De nuevo, vierta el agua en los frascos, agite y vierta. El procedimiento se repite hasta que la turbidez desaparece.
La última vez que llenamos los frascos con agua en la parte superior ynos enrollamos con tapas de hojalata; al mismo tiempo, debemos asegurarnos de que no queden burbujas de aire en los frascos. De lo contrario, las tapas pueden hincharse después de un tiempo. Si esto sucedió, abra la lata, reponga el agua y arránquela.
Los pepinos con mostaza se pueden probar después de tres meses, ¡así que cierra más latas!
Pepinos fríos sin vinagre - la receta original para conservar en vinagre
Según sus cualidades gustativas, los pepinos sin vinagre en frío son mucho más útiles que los que se enrollan en un adobo acético. Para muchos, esta receta será un descubrimiento agradable.
Ingredientes para la receta de pepinos encurtidos en frío sin vinagre:
pepinos (medianos o pequeños)
hojas de rábano picante
eneldo (paraguas)
ajo
pimienta guisantes negros
sal - 2 cdas.
agua - 1 l
Guía paso a paso de la receta para conservar pepinos en frío sin vinagre
Los pepinos se lavan en agua fría y se empapan durante un par de horas.
En un frasco limpio y esterilizado, imponemos rábano picante, eneldo, ajo y pepinos preparados.
Tomamos el segundo tarro, vertimos un litro de agua corriente (no hervida), agregamos sal (2 cucharadas) y mezclamos.
Llene una solución salada de pepinos y déjela durante 3 días.
Fusionamos el agua de la jarra y la hervimos, eliminando la espuma. Luego, con una salmuera caliente, vierta los pepinos y enrolle la tapa. Volteamos el banco y esperamos la refrigeración. Mantenga los pepinos fríos hasta el invierno en un lugar fresco.
Pepinos de moda fría para el invierno con agua mineral - la receta de video original
Además de los ingredientes tradicionales, esta receta requerirá una botella de agua mineral. ¡El resultado es un manjar inusual!
Se puede preparar el camino frío de pepinos para el inviernosegún diferentes recetas y métodos: con mostaza, con vodka, sin vinagre, con azúcar, bajo capón o tapa de hierro. Lo principal: elegir frutas frescas y adherirse estrictamente a la tecnología de la puesta del sol. Estos pepinos crujientes se pueden utilizar para hacer una variedad de deliciosos platos y bocadillos. Incluso los pepinos en rodajas en rodajas apetitosas no se mantendrán "notados" en la mesa. ¡Disfruta tu degustación!
