Lucio relleno, horneado en el horno, receta. Relleno de lucio en láminas, horneado en el horno, instrucción paso a paso

Lucio relleno en el horno

Cosas que los peces han aprendido en el mediosiglo. Desde entonces, han aparecido cientos de formas diferentes de cocinar este plato. El tipo de pez más popular para el relleno es el lucio. Su piel densa mantiene la forma perfectamente después de la extracción, y la carne tierna literalmente se derrite en la boca cuando se prepara según las instrucciones paso a paso. Y el filete de este pez está bien separado de la cresta y no hay huesos grandes en la carne. Acerca de las recetas más deliciosas y populares para el lucio al horno y se discutirán en nuestro artículo de hoy.

Lucio relleno, horneado en el horno - receta paso a paso

Para cocinar lucio, horneado en el horno,El cadáver debe cortarse de una manera especial. La pica debe ser limpiada, lavada y a través de una sección transversal en la parte abdominal debajo de la cabeza hasta el intestino. Luego separe la piel y la cabeza de la parte de solomillo con la cresta. Separe la carne de la parte espinal. Ahora los peces pueden ser rellenos.

Ingredientes necesarios:

filetes de lucio - 1 pc

"Siembra" de piel de lucio con cabeza -1 pz.

pan blanco - 100 gr.

leche - 50 ml.

cebollas - 2 pz.

zanahorias - 2 pz.

huevo - 1 pc

aceite vegetal - 50 gr.

crema agria - 50 g

sal, pimienta, especias

Instrucción paso a paso

Pan blanco remojado en leche tibia. Deje que la mezcla se hinche. Y usa las instrucciones adicionales.

Cebollas y zanahorias freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.

Pase a través del filete de la picadora de carne, el rollo de leche exprimido, las verduras en rodajas. Agregue el huevo picado, sal, pimienta y también puede con arroz.

Rellene el caldo de pescado con el relleno resultante, engrase con crema agria y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornee en el horno a 180 ° C durante aproximadamente una hora.

A la nota! Para que el pez no se adhiera a la bandeja para hornear, colóquelo en papel pergamino engrasado con un poco de aceite vegetal.

Lucio relleno con setas - receta paso a paso

Especialmente delicioso es el lucio relleno, si se agregan los hongos picados. Para estas recetas puedes utilizar cualquier champiñón a tu gusto: blanco, champiñones, setas de ostra, rebozuelos, agáricos de miel.

¡Importante! Agregue champiñones picados y tostados. Pasarlos a través de una picadora de carne no es necesario, de lo contrario el sabor de los hongos se perderá en el relleno.

Ingredientes necesarios:

filetes de lucio - 1 pc

"Siembra" de cuero de lucio con cabeza - 1 pieza

pan blanco 100 gr.

leche - 50 ml.

cebollas - 2 pz.

zanahorias - 2 pz.

huevo - 1 pc

champiñones - 250 gr.

aceite vegetal - 60 gr.

sal, pimienta, especias

Instrucción paso a paso

Pan empapado en leche y dejar hasta que el líquido se absorba por completo.

Cebollas y zanahorias pasan aceite vegetal.

Las setas en rodajas fríen en aceite vegetal.

Pase a través de la picadora de carne los filetes de lucio y el pan prensado.

Agregue champiñones, huevo, sal y pimienta al gusto.

Llene el caldo de pescado con carne picada, hornee en el horno a 180 ° C durante aproximadamente una hora.

Lucio en papel de aluminio, horneado en el horno - receta paso a paso

Para la preparación del lucio relleno en papel de aluminiono necesitas quitar tu piel. Será suficiente para limpiar el pescado y destriparlo de manera tradicional. El pescado resulta ser muy delicado, y el relleno se puede utilizar como guarnición.