Adquisición de sandías para el invierno



Sandías dulces, jugosas y fragantes: indispensableatributo del verano. Ellos aman, probablemente, todo: tanto adultos como niños. No solo son deliciosos, sino también extremadamente útiles. La cosecha de sandías madura en agosto-septiembre. Después de eso, no pueden ser encontrados frescos. Pero hay muchas recetas para enlatar sandías para el invierno. El aperitivo resulta ser algo inusual y picante. En este caso, el producto original puede no ser demasiado dulce para probar. Para enlatar, no importa. Entonces, preparamos sandías para el invierno.







Cómo salar sandías para el invierno en latas, una receta clásica



Las sandías maduras, pero no demasiado maduras, de tamaño pequeño son adecuadas para la salazón. El diámetro del feto debe ser aproximadamente igual al diámetro de la lata de 3 litros.



Cómo salar sandías para el invierno en los bancos


Ingredientes necesarios:




  • sandías;


  • salmuera en la proporción de 30 g de sal por litro de agua;


  • vinagre 9%.




Instrucciones paso a paso:




  1. Los bancos de 3 litros se preparan por esterilización a vapor y luego se enfrían.


  2. Las sandías se lavan completamente, preferiblemente con agua fría. Luego se cortan en círculos con un grosor de 1.5-2 cm, y luego en un cuarto. Por lo tanto, será conveniente colocarlos en bancos.


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  3. Las latas llenas de rodajas de sandía se viertenagua hirviendo, cubierto con tapas preesterilizadas y envuelto en una toalla. De esta forma permanecen durante 8-10 minutos. Después de eso, el agua se drena y la lata se rellena con agua hirviendo. Nuevamente envejece durante 8-10 minutos.


  4. La salmuera se prepara de la siguiente manera. El agua hierve, hay sal añadida a razón de 30 gramos por litro y al final - 15 ml de vinagre.


  5. El banco se vacía y se vierte esta vezpreparado al hervir salmuera. Después de esto, la lata se sella herméticamente y se enfría. Guardado tales sandías saladas en los bancos en el invierno en el sótano o bodega.





Sandía, marinada para el invierno con miel, deliciosa receta



Muy sabroso caldo de invierno, agradablemente dulce y moderadamente fuerte.



Sandías marinadas para el invierno con miel


Ingredientes necesarios:




  • sandía de tamaño pequeño - 5 kg;


  • ajo - 3 cabezas;


  • agua 4,5 litros;


  • sal - 6 cucharadas. l.


  • miel - 9 cucharadas. l.


  • vinagre 9% - 6 cucharadas. l.


  • una hoja de grosella.




Instrucciones paso a paso:




  1. En la etapa inicial, las latas y tapas se limpian y esterilizan.


  2. Las sandías también se lavan con agua fría, primero se cortan en capas de 2 cm de espesor y luego se cortan. Los dientes de ajo se limpian.


  3. La lata está colocada: hojas de grosellas, 5-7 dientes de ajo, rodajas de sandía. Todo esto se vierte con agua hirviendo, se tapa con una tapa y se deja de lado durante 10 minutos.


  4. Además, el agua de la lata se fusiona en la sartén, la sal y la miel se colocan allí. Todo esto se lleva a ebullición y se vierte en un frasco. Entonces el vinagre se agrega allí.


  5. Los bancos se esterilizan a los 10 minutos de hervir, luego se sellan y se enfrían.



Puedes probar sandías marinadas con miel en un mes.





Compota de sandía para el invierno, una receta simple



La receta de compota de sandía para el invierno es muy simple. Para preparar esta refrescante bebida sabrosa de verano, es capaz incluso de un novato.



Compota de sandía para el invierno


Ingredientes necesarios:




  • sandía que pesa 3-4 kg;


  • azúcar 350 g.




Etapas de preparación:




  1. Los bancos con una capacidad de 2 o 3 litros se lavan completamente (preferiblemente refrescos) y se esterilizan con vapor. También las cubiertas también se procesan.


  2. De la sandía es necesario separar la carne, es decir, para eliminar las cortezas y las semillas. Está cortado en piezas de tamaño mediano. Además, la carne se coloca en las latas alrededor de un tercio de su altura.


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  3. Un jarabe en un 2 l puede necesitar alrededor de 1,5 litros. El jarabe se elabora a razón de 350 g de azúcar por jarra de 2 l. Con un jarabe hirviendo, vierta un tarro de sandía, cúbralo con una tapa y déjelo a un lado durante 10 minutos. Después de eso, el jarabe se fusiona de nuevo en la sartén y vuelve a hervir. Luego se vierte en un frasco y se sella. Enfría la compota de la sandía gradualmente, en un lugar cálido. Por ejemplo, cubierto con una manta.




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Salar sandías para el invierno en barriles, una deliciosa receta



Esta es una receta antigua tradicional para conservar en vinagre las sandíaspara el invierno. Entonces las sandías se cosechaban durante el invierno en las aldeas. En la versión original, se usan barriles de madera reales. En casa, pueden ser reemplazados por una olla grande de esmalte.



Salar sandías para el invierno en barriles


Ingredientes necesarios:




  • sandías, fuertes, no maduras, con un peso de hasta 2 kg


  • salmuera, preparada en la proporción de 800 gramos de sal por cada 10 litros de agua.




Etapas de preparación:




  1. Cada sandía se lava a fondo con agua fría y se punza con un palillo de dientes en 10-15 lugares de manera uniforme.


  2. Las frutas se envasan en tara y se vierten salmuera caliente.


  3. Desde arriba se coloca un círculo de madera del diámetro más apropiado y sobre él - la carga. Excelente para esto cabe una gran piedra plana, colocada en un paquete.


  4. De esta forma, las futuras sandías saladas permanecentemperatura ambiente durante aproximadamente 2-3 días, hasta que comience el proceso de fermentación activo. Después de eso, el contenedor se mueve a un lugar fresco, por ejemplo, una bodega, una bodega. Puedes comerlos después de 3-4 semanas.





Esperamos que nuestras recetas para cosechar sandías para el invierno ayuden a preservar las frutas y diversificar su menú de invierno con exquisitos aperitivos y postres.

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