Rábano picante para el invierno en escabeche: una receta con una foto. Cómo saltear el rábano picante para el invierno
Rábano picante - condimento picante, que está incluido en ella composición de una docena de diferentes salsas, perfectamente combinadas con platos de carne y pescado, tiene un efecto beneficioso en el proceso de digestión. Hoy compartiremos una receta simple y deliciosa para marinar rábano picante para el invierno en los bancos.
Rábano picante marinado, espacios en blanco recetados con una foto
Para la conservación de las hortalizas de raíz, seleccione gruesoraíces no dañadas Lo mejor es enviar el rábano picante al procesamiento inmediatamente después de cavado. Si el producto ha estado almacenado durante un tiempo y se ha marchitado, primero debe remojarse durante un día en agua fría. Para empacar el adobo para el invierno, rábano picante se adaptará a un recipiente pequeño, ya que con el almacenamiento prolongado de la jarra abierta, el producto perderá su nitidez.
Ingredientes necesarios
raíz de rábano picante 0,5 kg;
1 vaso de agua;
100 ml vinagre o jugo de medio limón;
una cucharada de sal (sin un tobogán);
una cucharada de azúcar.
A la nota! En el adobo puede agregar especias - canela, clavo de olor, mostaza u otros - a su discreción.
Preparación de rábano picante para el invierno - instrucción paso a paso
Limpiar y lavar las raíces de rábano picante en una picadora de carne o en un rallador.
¡Importante! Se cree que el rábano picante rallado pierdemenos jugo y tiene una consistencia más uniforme que la molienda de una picadora de carne. Si decide usar la picadora de carne para moler el rábano picante, coloque la parrilla más pequeña. La mejor opción: una amoladora eléctrica, equipada con un rallador de boquilla. Para limitar la propagación de olores y aceites esenciales en el aire, irritando los ojos mucosos y la nasofaringe, fije la bolsa de plástico en el cuerpo de la picadora de carne (en la salida) con una banda elástica de oficina.
Para preparar adobo en agua hirviendoagregue sal, azúcar, si lo desea, especias. Después de disolver la sal y el azúcar, retire la salmuera del fuego, enfríe un poco, vierta el vinagre en ella. Si agregó especias a la salmuera, debe filtrarse.
Mezcle la salmuera con rábano picante rallado.
Extienda la mezcla en recipientes calientes, previamente esterilizados, cubra con cubiertas (pero no la tape).
Pasteurice los frascos en un baño de agua a 90 grados durante 15 minutos.
Después de eso, enrolle o apriete las latas con fuerza si usa la cubierta "twist-off".
Mantenga marinado para el rábano picante de invierno en un lugar fresco y oscuro.
