Receta de chuletas de pescado: complacerá a todos
A las chuletas de pescado no les gusta todo. La única explicación lógica para esta aversión es cocinar incorrectamente. Si usas esta receta para las chuletas de pescado, incluso aquellos que no reconocen realmente al pez estarán encantados de comer todo lo que ponen en el plato. Y, por cierto, no es necesario en absoluto cocinar chuletas de pescado caro, como el bacalao o el salmón, con la esperanza de que todos digan por sí mismos. Pero también para apresurarse a extremos, comprar anchoas baratas, tampoco es necesario. La elección óptima será la carpa y la dorada, que está disponible en casi todos los supermercados o en todos los mercados de pescado. Entonces, las chuletas de pescado son una receta para todos los días.
Ingredientes necesarios:
promedio de la carpa 1,2-1,5 kg - 1 pc
Bream average - 1 pieza
un pedazo de pan blanco
zanahorias - 1 pc
medio de cebolla - 2 piezas
promedio de papas - 3-4 piezas
huevo - 1 pieza
harina para empanar, si es necesario
verdes - 1 manojo (es mejor perejil, pero puede eneldo o cilantro, medio litro de eneldo, para no interrumpir el sabor)
Sal, pimienta, curry, orégano
hoja de laurel - 1-2 pcs.
ajo - 1-2 dientes
Método de preparación
Antes de que descubras cómo hacer chuletas decarne picada, es necesario preparar la carne de la fuerza. Para hacer esto, el pez está completamente despejado, debes quitar los huesos, las cabezas, el látigo, las aletas, las colas. Además de mechones y huesos pequeños, se puede conservar todo el resto, agregar otro pescado y cocinar sopa de pescado. Es aconsejable quitar la piel, ya que en la picadora de carne no cambiará completamente, se echará a perder todo el tipo de carne picada, y al mismo tiempo el sabor. A través de la picadora de carne, la carne picada se salta dos veces.
Las papas se hierven y luego también se saltana través de una picadora de carne. Es necesario para que las hamburguesas hechas de pescado estén más saturadas y tiernas. A través de una picadora de carne, se pasa un trozo de pan blanco rancio, las zanahorias se frotan en un rallador pequeño. La cebolla en cantidad de una pieza y media se corta finamente, en la medida de lo posible, y se envía a una sartén, donde se dora hasta que se dore.
La mitad de la bombilla se pasa a través de una picadora de carnedirectamente en la carne picada, el huevo es martillado allí, la cebolla se extiende desde la sartén (el aceite debe permanecer en la sartén), zanahorias, pan, patatas. Todos juntos son cuidadosamente amasados. Agregue verduras picadas, sal, curry y orégano. Todo se pone a tu gusto. Alguien a quien le guste la saturación, puede servirse un par de pizcas generosas de chuletas de pescado al curry, que solo se beneficiarán, ya que este condimento se combina perfectamente con pescado, como el orégano.
Para asegurarse de que las chuletas de pescado estén preparadas porprescripción y no será bajo en sal o mal servido, un trozo de carne picada es probado por la lengua - la falta de sal se siente milagrosamente. Si hay tiempo, la carne picada antes de cocinar puede reservarse en un lugar fresco durante al menos media hora; el resultado de esto solo mejorará.
Ahora solo queda formar bolitas, enrollarlas en harina y enviarlas a una sartén.
Dado que las chuletas de pescado son extremadamente útilesproducto, violando su utilidad de tostado fuerte no lo vale. Mejor en fuego bajo para apagar hasta que esté listo en ambos lados. Idealmente, deberían tener un tono claro y monofónico. El pez necesita al menos 20 minutos para permitir que los posibles huevos de los gusanos (es desagradable, pero, sin embargo, el 80% de los peces están infectados con ellos, por lo que no se puede salir de él) murió. Por seguridad, incluso 25-30 es mejor.
Para finalmente derrotar a todos con su cocineroarte, cuando las hamburguesas están listas, en una sartén con bordes gruesos, en los que se hayan apagado, se puede poner a través de la flacidez de ajo chesnokodavku y la hoja de laurel, la cubierta y dejar de lado durante 10-15 minutos.
