Goulash de carne con patatas

Para preparar el gulash de la carne de vacuno, debe elegir carne de alta calidad: sin huesos, cáscaras, venas y saliva. Solo entonces resultará tierno y muy sabroso.

Para hacer goulash de carne de res, necesitasartén con paredes densas, o mejor, antiadherente. Los platos deben tener lados bastante altos, ya que la carne se guisará en grandes cantidades de salsa. ¿Cómo hacer un delicioso goulash de carne? A continuación hay instrucciones simples, que incluso un cocinero novato puede manejar.

Receta de goulash de ternera con patatas

A continuación, aprenderá a cocinar estofado de carne de vacuno. Se combinará perfectamente con ensalada de vegetales frescos. Perfectamente adecuado para el almuerzo y la cena. Esta carne de goulash muy rica, jugosa y saludable ya está preparada con guarnición. ¡Alegra a tus familiares e invitados con una comida fabulosa! Ingredientes necesarios:

• 
  carne de res - 600 g


• 
  patatas - 0,5 kg


• 
  tomates - 150 g


• 
  zanahorias - 200 g


• 
  cebollas - 2 pz.


• 
  pimiento dulce - 2 piezas


• 
  pimentón - 4 cucharaditas


• 
  ajo - 4 dientes


• 
  sal al gusto


• 
  aceite vegetal

Método de preparación:

1. 
   Picar finamente las cebollas y freír hasta que estén doradas. A continuación, espolvorear con pimentón y mezclar bien.


2. 
   Cortar la carne en trozos medianos yagregar a la cebolla en una sartén. Sal, espolvorea con pimienta. Asar a fuego alto hasta que la carne no sea blanca. A continuación, reduzca ligeramente la potencia del horno y vierta aproximadamente un vaso de agua, cúbralo con una tapa. Guise unos 60 minutos.


3. 
   Mientras la carne esté cocida, corte las zanahorias, los pimientos,ajo y tomates. Después de una hora, vierta las verduras en una sartén, agregue agua y revuelva. Antes de cortar, los tomates deben rociarse con agua hirviendo y pelados. Cocemos goulash por otros 20 minutos.


4. 
   Cortar las papas en cubos grandes y agregar a la carne casi cocida.


5. 
   Traiga las papas listas y apague la olla. El plato está listo, pero debes dejarlo por un tiempo.

Servir caliente, decorar con hierbas frescas. Buen provecho!

Consejos

Algunos matices:

• 
  No comer en exceso la carne en una sartén, para que no pierda su jugosidad;


• 
  con goulash combina perfectamente la hoja de laurel y el pimiento dulce. Lanza unos guisantes, y el plato será aún más fragante;


• 
  No exagere con especias para no mojar el sabor;


• 
  para variar, puedes incluir hongos en la receta. Prefríelos con una pequeña cantidad de mantequilla;


• 
  Delicioso para servir con crema agria;


• 
  El caldo en lugar de agua es adecuado para la receta. Puede soldar con la adición de un cubo "Maggi";


• 
  para hacer la salsa más espesa, al freír los ingredientes, vierta un poco de harina;


• 
  las zanahorias no solo dan un sabor especial, sino también un hermoso color;


• 
  como condimento comino y pimentón muy adecuado;


• 
  si te gusta el sabor agrio, entonces puedes rociar el plato con jugo de limón;


• 
  la parte del cuello o la escápula es la más adecuada. Un plato aún más suave se convertirá si usas ternera. Recuerde: cuanto más claro es el color de la carne, más joven es;


• 
  si la carne es bastante dura, primero debes hervirla y luego comenzar el tratamiento principal.

Ahora ya sabes todo sobre cómo cocinar estofado de carne de vacuno. Aplica nuestros consejos en la práctica y prepara un manjar exquisito para toda la familia. Comer para la salud!