Qué delicioso es cocinar el hígado de cerdo

Como guarnición, el arroz, las papas y los vegetales cocidos son adecuados. Pero antes de prepararlo, debe lavar, secar, retirar la película, extraer los conductos, cortar todos los apagones y endurecer.

Como ejemplo, le ofrecemos varias recetas:

1. 
   Hígado de picante


2. 
   Hígado en un cojín de cebollas


3. 
   Ensalada con hígado de puerco hervido


4. 
   Chuletas

Ensalada con hígado de puerco hervido

Ingredientes:

• 
  hígado 250 g


• 
  filete de pollo 100 g


• 
  huevos 2 piezas


• 
  crema agria 1 cda. l.


• 
  sal, pimienta, verduras al gusto

Método de preparación:

El hígado de cerdo crudo se lava, se seca, se rocíasal, rallar, dejar durante diez minutos, luego retire la película de él, corte las venas. Remojar en agua fría o leche durante dos horas. Luego séquelo y hiérvelo durante aproximadamente una hora. Hervir el filete de pollo, huevos. Corta el hígado en tiras finas y corta los huevos y el pollo. Coloque todos los ingredientes en un bol para mezclar, agregue sal, verduras y condimentos, sazone con crema agria, mezcle cuidadosamente. Servir, decorado con hojas de lechuga, una rama de verduras y tomates cherry.

Hígado de picante

Ingredientes:

• 
  hígado de cerdo 500g


• 
  naranjas 2 piezas


• 
  guisantes jóvenes 4 cucharadas


• 
  sal - una pizca


• 
  harina 4 cdas.


• 
  aceite vegetal 3 cdas.


• 
  salsa de soja


• 
  especias

Método de preparación:

Preparamos el hígado, como para el primer curso. Hasta el punto de sumergirse en la leche. Luego sumergido en harina, especias y sal. Freír en una sartén hasta que esté en costra. Transfiera a una sartén con un fondo grueso y deje unos minutos en jugo de naranja (1 pc). Las naranjas restantes se cortan en semicírculos y se fríen también.

Sirva con arroz hervido, espolvoreado con salsa de soja. El hígado se puede colocar sobre el arroz alrededor, alternando con rodajas de naranja.

Hígado de cerdo en un cojín de cebolla

Ingredientes:

• 
  cebollas 3 piezas


• 
  aceite de oliva - 50 ml


• 
  miel - 1 cucharadita


• 
  leche - 200 ml


• 
  harina de trigo - 3 cdas.


• 
  nuez moscada - 2 g


• 
  pimentón - 3 g


• 
  pimienta - 3 g


• 
  hígado - 400 g


• 
  soda -40 g


• 
  sal - una pizca

Método de preparación:

Entonces, la preparación ya es conocida por nosotros. A continuación, debe cortar el hígado con las piezas cruzadas, frotar con cuidado con soda. Deje en el refrigerador por una hora. Corta la cebolla en anillos finos. Obtener el hígado, marinar en miel, especias y sal durante veinte minutos. En este momento, freír la cebolla hasta que esté dorada. Obtener el hígado, sumergir en harina, poner a las cebollas. Freír hasta que esté hecho. Revisa los pinchazos con un palillo de dientes. Si ella entra fácilmente, entonces está listo.

Sirve con papas y hierbas.

Picar del hígado

Ingredientes:

• 
  hígado de ternera - 500 g


• 
  Sabor a sal y especias


• 
  leche 150 ml


• 
  harina - 2 cucharadas l.


• 
  aceite vegetal - 1 cda. l.


• 
  cebollas - 1 pc


• 
  ajo - 3 dientes

Nos preparamos como de costumbre, pero cortamos en pedazosespesor de 8 mm. Luego vierta la leche, que agregó sal y pimienta. Salimos durante una hora en el refrigerador. Sacamos y, poniendo una capa en un paquete apretado, nos alejamos. Freír las cebollas, precortadas en anillos. En otra sartén freír las chuletas empanizadas en la harina. Los transferimos a las cebollas, agregamos agua a un tercio de todo el contenido de la sartén y cocinamos a fuego lento durante cinco minutos, luego giramos y repetimos. Agrega el ajo Para verificar si el hígado está listo, corte una pieza. Si ya no es rosado, significa que se cocinó bien.

Esta es solo una pequeña parte de las recetas que haríamosquería ofrecer El resto, como dicen, se dejará para el postre. Esperamos que tenga éxito, y estos platos se convertirán en su tarjeta de visita, y el gusto del hígado del cerdo se enamorará de toda su familia.