Pastel de hígado

Pastel de hígado

Para preparar este plato necesitarás estos productos:

• hígado de ternera - 700 g


• zanahorias - 200 g


• cebollas - 200 g


• harina - 100 g


• leche - 100 ml


• huevos crudos - 2 piezas


• huevos duros - 3 piezas


• mayonesa


• aceite vegetal


• ajo


• sal


• tomates y verduras para la decoración

Pele las cebollas y las zanahorias. Pica finamente la cebolla y ralla las zanahorias en un rallador mediano. Cebollas ligeramente fritas en aceite vegetal, luego espolvorear zanahorias y freír bien.

Exprime el ajo a través del ajo o finamentepicar y mezclar con mayonesa. El hígado de ternera crudo se limpia de la película y pasa a través de la picadora de carne. Rellene dos huevos crudos en el hígado, vierta la leche y mezcle bien. Vierta la harina en el mismo lugar, sazone con sal y mezcle de nuevo.

Lubrique con mantequilla y fríelopanqueques de la masa de hígado a fuego medio. Una tortita se fríe durante cinco minutos en cada lado. Voltee los panqueques con cuidado para que no se rompan.

Caliente panqueque en un plato y grasamayonesa de ajo. Cubra con una capa pareja cebollas y zanahorias (calcule para que las zanahorias fritas con cebollas sean suficientes para cada panqueque). Cubra con el siguiente panqueque y alternar las capas hasta que se acaben los panqueques. Pastel listo espolvoreado con huevos rallados, y decorar la parte superior con verdes y rodajas de tomates.

Buen provecho!