Consejos y consejos sobre la preparación de la torta hepática

Después de todo, a los niños no les gusta este producto, y los obtienencomer es imposible. Pero si presenta un hígado en forma de un pastel decorado con flores y pequeños animales, entonces no dejará una migaja. Para un organismo en crecimiento, y para cualquier otro, el hígado es un componente indispensable del menú, ya que contiene muchas vitaminas (A, B, C, B6, B12), aminoácidos y minerales. Es especialmente rico en hierro, que es útil para bajas concentraciones de hemoglobina. Por lo tanto, todas las madres y esposas deben adoptar el consejo sobre la preparación de dicho "postre":</ p>

• elija un hígado fresco de individuos jóvenes, ya que absorbe sustancias nocivas, y cuanto más viejo sea el animal, más estarán en él;


• los expertos culinarios recomiendan el hígado de ganso o de pavo. Se cree que estas son las dos especies más adecuadas; Puede usar pollo o carne de res, pero la carne será más granular y requerirá remojo previo;


• la amargura se elimina al remojar en leche durante aproximadamente una hora;


• el problema de la rigidez del hígado se resolverá escaldando con agua hirviendo;


• no recomendamos el uso de despojos de cerdo para una receta de pastel de hígado, debido a un olor específico;


• con el hígado quitan la película y limpian todos los canales, puesto que en ellos se encuentran los restos de la hiel;


• las personas con enfermedad biliar y con alto contenido de colesterol están contraindicadas;


• Siempre humedezca las capas fritas con un pañuelo de papel para eliminar el exceso de aceite;


• elija mayonesa baja en calorías, porque el hígado es muy calórico en sí mismo.

Pastel hepático, cocina

Cómo muchos saben cómo preparar una tarta de hígado, perocómo hacer que sea ligero y no gordo? Esta tarta de hígado, cuya receta puede requerir un poco más de tiempo, no dejará indiferente a nadie, e incluso a los que no les gusta este subproducto de delicadeza. Lo principal es elegir el hígado de un pájaro: es dietético y de sabor suave.

Método de preparación

1. El hígado se lava a fondo, eliminando los conductos y la película.


2. Pasar a través de una picadora de carne o desplazarse en una licuadora


3. Agregue cebollas finamente picadas, verdes, sal y pimienta, se obtiene una consistencia, como en los panqueques.


4. Vierta todo en una bandeja para hornear, engrasada,poner en el horno en el estante superior, cubriendo la parte superior con un pergamino, y desde el fondo una bandeja de horno con agua. Resulta que la torta se hornea en un baño de agua, por lo que permanecerá suave, no se quemará y no se secará. Cocinamos 20 minutos.


5. Para la crema, desengrasar la mayonesa con una zanahoria cocida rallada.

Tal pastel hepático, a diferencia de frito, no lo haceevitará y los que se sientan en una dieta, porque en su preparación, las grasas y los aceites no se utilizaron. Y sus componentes llenarán las vitaminas y los minerales faltantes para aquellos que se sientan con una dieta estricta, los niños y las personas que han sufrido enfermedades graves y cirugías. El volumen de productos se calcula a partir de la norma de 200 gramos por persona. Los verdes se agregan al gusto a su discreción. También puede experimentar con los ingredientes, bien combinados en una torta de hígado, cuya receta se menciona arriba, zanahorias, champiñones, ciruelas pasas, guisantes verdes y mucho más.