Dieta para pancreatitis: el menú correcto para una recuperación temprana
La pancreatitis es una enfermedad digestivael sistema humano se disemina con mayor frecuencia al páncreas. La causa suele ser el abuso de alcohol y alimentos grasos. Hay una forma aguda y crónica de la enfermedad. Un período agudo requiere una actitud particularmente estricta a la dieta.
En pancreatitis aguda en los primeros dos días del pacienteabsolutamente nada no se puede comer. Solo se permite beber agua mineral y caldo de dogrose. En el tercer día, puede comer alimentos bajos en calorías con moderación. Es necesario excluir el salado, graso, agudo, todo esto aumenta la secreción de jugo gástrico y provoca la formación de gases en el intestino.
Puedes comer un alimento líquido con un alto contenido de carbohidratos. Miel recomendada, mors, compota, jugo de fruta. La bebida no debe ser menor a 2.5-3 litros de líquido por día.
En el quinto día, el contenido calórico del volumen total de alimentos puede aumentarse a 850. En la dieta, es necesario incluir proteínas vegetales y lácteas además de carbohidratos, pero aún evitar las grasas.
Solo en el sexto día de la dieta puede ingresar grasas. Sin embargo, su número no debe exceder los 10 g. En el decimoquinto día se permite aumentarlos a 20 g. Al final del tratamiento, los nutrientes deben distribuirse aproximadamente así: proteínas - 300 g, grasas - 20 g, carbohidratos - hasta 450 g.
Después de una recesión de síntomas agudos, el paciente está mejorreconstruir completamente su nutrición adicional. Debe incluir en el menú sopas, variedades bajas en grasa de carne y pescado, requesón, cereales, jugos, miel, frutas, verduras, kéfir, suero de leche.
El plan de comidas recomendado no debe sermenos de seis meses. La recuperación depende de cuán responsable es el asesoramiento de un médico. Es importante tener en cuenta que todos los errores afectan inmediatamente el funcionamiento del páncreas.
La dieta en la pancreatitis crónica se considerala base del tratamiento de la enfermedad. Es óptimo consumir tantas calorías como se gastará haciendo ejercicio durante el día. La comida debe tomarse en seis comidas.
Es importante controlar de cerca la ingesta de proteínas. Su cantidad no debe ser inferior a 100 g, un máximo de 130 g. Y el 30% de la proteína debe tener en cuenta las fuentes vegetales.
La dieta del paciente debe incluirpollo sin piel, carne de res, carne magra de cerdo, ternera. Está prohibido comer cerdo gordo, caza, cordero. Los platos deben cocinarse en el horno o en el vapor. No se recomienda freír, hornear y guisar. Lo mismo aplica para cocinar pescado.
Para las grasas no debe superar los 70 g, el 80% de los cuales es mejor para comer con platos calientes (guarniciones, sopas). El aceite vegetal es aceptable solo si es bien tolerado.
Los carbohidratos son suficientes en la cantidad de 350 g. Se pueden obtener en forma de azúcar, miel, mermelada, jarabe dulce. Además, se permiten alimentos ricos en carbohidratos: alforfón, avena, galletas, pasta. También en el menú de la dieta para la pancreatitis, es importante incluir papas, remolachas, zanahorias, calabaza, calabacín.
Dieta con pancreatitis. Menú con ejemplos
Esta dieta ayudará a hacer una dieta ejemplar.
Primer desayuno: avena al vapor en leche, té, carne hervida.
El segundo desayuno: una tortilla de dos huevos y compota.
Almuerzo: sopa de verduras, carne hervida, patatas, caldo de rosa silvestre.
Merienda: requesón y yogur.
Cena: pescado magro, puré de zanahorias hervidas, té.
Antes de acostarse: un vaso de yogur natural o yogur natural bajo en grasa.
Productos que necesitan ser completamente eliminados
Para no empeorar el estado de su salud, se deben excluir los siguientes productos:
carne y pescado grasos;
comida enlatada;
comida ahumada y picante;
comida rápida;
alcohol.
En las revisiones, las personas que sufren de pancreatitis, a menudoescriben que la dieta correcta ayuda a minimizar las manifestaciones de la enfermedad de manera mucho más eficiente que el uso de medicamentos por sí solo. Además, al cumplir con estas reglas, puede lograr resultados positivos en la cuestión de perder peso. ¿Y qué te ayudó a vencer la enfermedad? Tal vez su consejo ayudará a alguien a ser más saludable.
