Cómo cocinar juliana con pollo y champiñones

En la cocina francesa, es muy similar aLa juliana "rusa" es un plato llamado "kokot". Tal vez es por eso que es costumbre servir un pollo con pollo y champiñones en un recipiente especial, un recipiente pequeño con mango largo, llamado coco. Para que sea delicioso y aromático, se debe prestar gran atención a la elección de los productos. Deben ser frescos y de alta calidad, no deben guardarse, y luego su plato no será peor que un plato de restaurante.

1. Receta de JUljen con champiñones y pollo


2. Pollo Juliana

Número de receta 1. Juliana con champiñones y pollo

Para hacer una julien con pollo y champiñones, necesitamos los siguientes ingredientes:

• filete de pollo - 500 g


• champiñones frescos - 350 g


• cebolla - 2-3 pcs.


• crema agria - 300 g


• aceite vegetal


• sal


• pimienta negra molida

Método de preparación:

1. hierva el lomo hasta que esté completamente cocinado, déjelo enfriar y córtelo en cubos pequeños;


2. picar finamente la cebolla y los champiñones;


3. freír la cebolla sobre aceite de girasol, luego agregar los champiñones y el guiso hasta que el líquido se evapore;


4. agregue la carne de pollo, sal, pimienta al gusto, freír otros 5-10 minutos;


5. tomar una sartén limpia y cocinar la harina hasta que se dore;


6. vierta la crema agria, espolvoree sal y pimienta y espere a que hierva primero, luego retire inmediatamente la salsa del fuego;


7. llene la masa resultante con salsa, mézclela a fondo y colóquela en un tazón, ollas u otros platos adecuados para el horno;


8. espolvorear cada porción con queso rallado y enviarlo al horno, calentado 180 grados, durante media hora.

Juliana con pollo y champiñones a la mesa se sirve caliente, como preludio de una cena.

Número de receta 2. Pollo Juliana

Para aquellos que no les gustan los champiñones, les ofrecemos un plato de aves de corral.

Ingredientes:

• filete de pollo - 500 g


• leche - 250 g


• queso duro - 150 g


• harina - 3 cucharadas. l.


• mantequilla


• eneldo


• pimienta negra


• sal

Método de preparación:

1. carne cortada en tiras y freír en mantequilla 15 minutos, revolviendo;


2. llenamos la harina en la leche, mientras agitamos continuamente, para que no queden grumos, sal, pimienta, dormiremos eneldo finamente picado y llenamos esta mezcla de pollo;


3. coloque la masa en un cucharón para servir, espolvoree queso rallado y envíelo al horno, calentado a 180 grados, durante 10 minutos.

Cabe destacar que la cebolla no es de ninguna maneraNo se exceda ni se vaya a medio cocer. Debería prácticamente disolverse en el jugolón. Para la harina durante la fritura, es necesario controlar de cerca: se quema muy rápido. Para la juliana, también, un corte fino también es apropiado, ya que para los aperitivos calientes, de acuerdo con las reglas de etiqueta, el cuchillo no se sirve. Las comidas bien cortadas hacen que el plato sea tierno y agradable para las papilas gustativas.

Esta es la receta más simple para una sopa juliana de pollo, pero éles la base. Se puede cambiar a su discreción, por ejemplo, la salsa de crema agria reemplazada con la salsa de leche clásica. Cualesquiera que sean los alimentos incluidos en el plato, necesariamente deben ser rociados con queso rallado. Para este propósito, el Gruyere, Gouda, Emmental, etc.,

Hasta la fecha, mucha agua apetitosarecetas para este aperitivo caliente: con aves de corral, mariscos, lengua o verduras. Pero sea cual sea la receta que desee, la delicadeza cocinada se convertirá en la principal decoración de la mesa festiva y cotidiana. Este delicioso aperitivo caliente será la solución perfecta para cualquier celebración y banquete.