Una receta simple: sopa cremosa con champiñones
En invierno, quiero algo nutritivo y abrasadorsabroso, pero al mismo tiempo refinado e inusual. Sop-puré: una excelente solución: un sabor espeso de hongos y una delicada dulzura de crema en una consistencia cremosa ingrávida. Además, la preparación de tal plato requerirá un mínimo de esfuerzo y habilidades culinarias, solo un poco de tiempo y un conjunto de productos que se encontrarán en cualquier refrigerador.
Los ingredientes
Champiñones (secos o frescos) - alrededor de 100 g
Caldo - 1, 5 litros
Dos o tres papas medianas
Bulbo
Crema - 1 vaso
Método de preparación
Prepare el caldo - carne o verdura: ligeramente fresco y tensión. En el caldo poner los champiñones y dejar "infundido" durante aproximadamente una hora. La mejor opción es setas blancas secas: su aroma sombreará el cremoso sabor de la sopa. Champiñones frescos, aceitunas o níscalos: otra deliciosa alternativa
Papas peladas cortadas en pequeños bloques de un grosor de un centímetro y medio
En el caldo con champiñones ligeramente machacados ponga las papas cortadas y prenda fuego
Cortar las cebollas y freír hasta que estén doradas
Retire la sopa lista del fuego (la preparación se verifica por el grado de suavidad de la papa). Escurrir en un recipiente separado un vaso de caldo, agregar a la sopa dorada cebolla y crema
Usando una licuadora, lleve la mezcla a un estado homogéneo, batiendo y ajustando cuidadosamente la densidad del caldo del recipiente. La textura de la sopa debe ser densa, lisa y cremosa
Puede servir sopa con hierbas frescas, tostadas, bizcochos de centeno, bruschetta con queso y relleno vegetal o baguette francés
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