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Juliana con pollo y champiñones


Juliana con pollo y champiñonesTítulo juliana (julien) pasó de la juliana francesa quesignifica "julio". En la cocina francesa en la temporada de verano, se decidió preparar sopas, para las cuales se cortaban verduras jóvenes de una manera especial: pajitas muy delgadas y finas. Sin embargo, en la cocina rusa, es costumbre llamar a julienes un grupo especial de segundos platos o meriendas, que a menudo se cocinan con champiñones, verduras, pescado, mariscos o carne. Sirve la juliana caliente.





Ingredientes:



  • filete de pollo - 700-800 g

  • champiñones - 500 g

  • crema agria o crema - 300 g

  • cebolla - 1 pc

  • Queso duro (bajo punto de fusión) - 200 g

  • verdes - 1 haz

  • sal


Preparación:



  1. Cebolla finamente picada y frita hasta que esté dorada.

  2. Filete de pollo cortado en trozos de 3x3 cm y enviar en una sartén con cebolla, freír esta masa por otros 10 minutos.

  3. Cortar los champiñones en rodajas finas y agregar al pollo y las cebollas. Freír hasta que todo el agua se haya ido.

  4. Después de agregar crema agria. Fry constantemente revolviendo hasta que la crema agria se espese.

  5. Extiende la masa resultante de macetas o cocos.

  6. Rallar el queso o cortar en tiras pequeñas.

  7. Misa en las ollas para rociar con queso y enviar al horno durante 5-10 minutos, hasta que el queso se derrita o al horno.

  8. Luego espolvorea con hierbas.


Julien está listo. Buen provecho!


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