La conservación de la col para el invierno en los bancos - la foto de los refrescos de la prescripción

La incapacidad de servir a los seres queridos en la mesaDesde el verano del plato, una evidente falta de cocina de invierno. Tenemos que reparar este defecto nosotros mismos. Habitual en el período anterior al invierno fue el procedimiento de torcer mermeladas, mermeladas y varios tipos de compotas.

Para caer en el invierno, puedes y otras cosas buenas: setas, bayas y repollo. Una excelente realización de la última opción es una ensalada de col enlatada. Puede servirlo directamente de la lata como ensalada, o usarlo como aderezo para un borsch nutritivo real.

Preservación de repollo, t. Ensaladas, condimentos y sopas en "repollo" con la adición de verduras y especias: la idea es sabrosa, útil y oportuna, dada la proximidad de los meses de invierno. Recuerde que la lentitud en términos de giros para el invierno empobrecerá significativamente su dieta e incluso provocará agotamiento y avitaminosis en el invierno. Entonces, con los espacios en blanco, no lo dudes.

Repollo enlatado con champiñones en tomate

Verduras con champiñones - delicadeza, dignamesa festiva, pero también es aceptable en las delicias de todos los días. Teniendo en cuenta la grandiosidad de las principales vacaciones de invierno y la saturación de las próximas vacaciones de Año Nuevo, es imposible prescindir de una ensalada en la temporada de frío. Para prepararlo necesitarás:

kilogramo de champiñones,

2 kilogramos de repollo blanco,

aceite vegetal,

pasta de tomate (adecuada y la que se hace en casa),

varios condimentos.

En una amplia gama de hongos, es mejor dejar deen champiñones. Estos hongos son convenientes por su pequeño tamaño y falta de regusto amargo, lo que nos priva de la necesidad de remojarlos antes de retorcerlos. De las especias es apropiado tener un conjunto estándar de especias, que se usa para encurtir hongos: laurel, pimiento, grosellas y cerezas.

El proceso de conservación de la col con setas en etapas

1. Repollo finamente triturado, cortado en anillos con cebolla. Corta las verduras en una cacerola y ponla en el gas. Vierta el aceite, agregue el vinagre.

2. Le damos media cocción a la col hervida durante media hora, luego complementamos la composición vegetal con los condimentos.

3. Lave a fondo las cápsulas de champiñones y colóquelas en una bandeja aparte.

4. Cocine los champiñones durante 15 minutos, sin olvidar quitar la capa de espuma formada: afectará gravemente el sabor y afectará adversamente la estabilidad de la conservación.

5. Drene el agua, enjuague los champiñones y córtelos por la mitad.

6. Triture los champiñones en un pequeño fuego frito junto con cebollas.

7. Agregue el repollo listo con condimentos. Cubra la sartén con una tapa y cocine el contenido durante 7-10 minutos.

8. Después, apague, deje enfriar la ensalada de col y distribúyala en los bancos. Para las comidas de todos los días de invierno son saludable ensalada de col con tomates, cebollas y pepinos. Las recetas de ensaladas de col de verano generalmente no son complicadas, pero se debe tener cuidado por adelantado.

Vale la pena asegurarse de la disponibilidad en su cocina:

Repollo en el número de varias cabezas;

2-3 piezas de pimiento rojo;

Bulbos de bulbos;

Kilogram tomate, preferiblemente verde - toleran mejor el decapado y el adobo;

Sal y azúcar en las cantidades requeridas, una botella de vinagre y pimiento.

Las ensaladas de verduras de repollo para el invierno se preparan de la siguiente manera:

Preparamos los vegetales, y los cortamos en consecuencia: tomates - cuadrados, cebollas y repollo con pajas pequeñas, tiras de pimienta de 2-3 cm de largo.