Cómo encurtir las ciruelas para el invierno - receta de cocina de la foto
¿Qué es un adobo? Esta es una forma de preservar la frescura y el sabor de los alimentos con la ayuda del ácido. La composición de adobos a menudo también incluye aceite vegetal, azúcar y vinagre. Como regla general, el adobo se asocia con platos picantes, ácidos y salados: pepinos, champiñones, tomates.
Los usamos como frío picantebocadillos. Pero, ¿y si expandes los límites de tus ideas? Para conectar incompatible, por ejemplo, dulce y salado? Hoy le ofrecemos una receta no convencional para cosechar durante el invierno: ciruelas en vinagre. Intenta, no te mantendrás indiferente.
Receta de ciruelas encurtidas
Las ciruelas agudas se vuelven magníficasAdemás de pescado y carne, que también se utilizan para cocinar salsa tkemali. Para crear nuestros platos necesitan un kilo de ciruelas, 4 cucharadas de sal, 1, 5 tazas de azúcar, media taza de vinagre, es mejor tomar el vino, medio vaso de jugo de limón, como un condimento adicional - media cucharadita de canela en polvo.
Las bayas densas y fuertes se lavan, limpiantallos, luego perforar varias veces con una aguja. Después de que hayamos preparado la fruta, es hora de comenzar el adobo. Para él, el vinagre se mezcla con jugo de limón, azúcar, sal, canela y luego se hierve durante 2-3 minutos. Pon las ciruelas en los frascos y llénalos con salmuera. Rodamos las cubiertas. No olvide que los bancos deben estar esterilizados previamente.
También hay una receta más rápida para escabechedescarga Tomamos frutas pequeñas y densas, azúcar, vinagre de uva. Un sabor más refinado de la fruta dará brotes de claveles y laurel. En 3 kg. bayas necesitas alrededor de un kilogramo de azúcar y un poco de condimentos. Tradicionalmente, comenzamos lavando las ciruelas, limpiándolas, clasificándolas cuidadosamente.
A continuación, la crema se agrega al tarro y se cubreuna capa de condimentos, de nuevo las ciruelas vienen, de nuevo los condimentos. Recuerde que la última capa debe ser frutas. El adobo se cocina, como en la receta anterior: calentar el vinagre con agua y azúcar, llevar a ebullición. La preparación está determinada por la consistencia: la solución debe ser muy gruesa. Vierta la solución en latas, esterilícelas y enrollelas.
Ciruela marinada con ajo
Un bocadillo muy espectacularciruela encurtida con ajo. El sabor resulta inusual: picante, agridulce, con facetas y tonos únicos. ¿Correr salado? Comencemos a cocinar Las ciruelas verdosas fuertes necesitarán un poco menos de un kilogramo, ajo gramos 200, 150 gramos de azúcar, agua. Condimentos - brotes de un clavel, pimiento dulce.
Después de lavar las ciruelas, no necesitas terminarcortar bayas Ahora la fruta se asemeja a una cáscara levemente abierta. Una piedra se extrae cuidadosamente, y en lugar de ella le ponemos un diente de ajo limpio. Si se corta el clavo, la carne de la baya empapará más rápidamente, y su sabor será más intenso y afilado. Conectamos las dos mitades de nuestro "caparazón" con la "perla" de ajo dentro. Pon los frutos en frascos limpios. Para llenar las bayas necesitas un pepinillo.
Hervir el agua y agregar el azúcar, luegoespecias y, como último acorde, vinagre. Viejamos nuestras ciruelas de adobo y las dejamos preparar durante al menos 10 horas. Después del tiempo necesario, mezcle la salmuera, hiérvala de nuevo y devuélvala a los bancos nuevamente. Ahora pueden ser enrollados. La mesa será lujosa y absolutamente única, y la carne es picante y picante gracias a un aderezo de ciruelas encurtidas.
Autor: Katerina Sergeenko
