Cómo congelar la pimienta búlgara para el invierno: formas de congelar

Cómo congelar pimienta: requisitos

Para la congelación es mejor cocinar grandes madurosfrutos de pimienta con paredes gruesas. Es un pimiento dulce que tiene un sabor rico y conserva sus cualidades gustativas por mucho más tiempo. También las vainas de pimiento deben estar completas sin ningún tipo de daño.

Pimienta congelada: tecnología

Decidiendo congelar este vegetal para el invierno, necesitasTenga en cuenta que antes de este procedimiento, las pimenteras están bien lavadas, cortan el pie en 1 cm y los contenidos (semillas) se limpian cuidadosamente. Hay 2 formas de congelar:

• Pimienta para rellenar;


• Pimienta para guisos, sopas y estofado.

Cómo congelar la pimienta para el relleno? Necesitas mantener las verduras preparadas enteras y poner en el otro. Debería ser una "torre". Las torres grandes no necesitan hacerlo, esto complica el procedimiento de congelación. En cuanto al segundo método, aquí, la pimienta preparada lavada y pelada se corta en trozos pequeños (se puede cortar en anillos o semielaborados) y se apila para congelar en una bolsa.

Vajilla para congelar pimienta

Si tu congelador tiene un extractoruna plataforma de profundidad media; es perfecta para este tipo de cosecha de verduras para el invierno. Pero si solo hay estantes estándar en el congelador o un recipiente muy profundo, entonces debe preparar una bandeja de plástico u otros platos planos que no tengan la propiedad de congelarse en las paredes del congelador.

La bandeja preparada debe ser preliminarColoque una pieza de tela de algodón limpia, luego apóyese de forma compacta y apretada sobre ella, o sobre nuestras "torretas" o rebanadas de pimiento. La pieza de trabajo también se cierra con un paño en la parte superior. Las grietas no deberían ser Todos, envíe su pimienta al congelador y espere a que se congele por completo. El vegetal debería volverse completamente sólido.

Como regla general, el término de congelación depende de la cantidadpimientos y platos usados, pero no excede las 48 horas. Después de que el pimiento esté completamente congelado, debe extenderse en paquetes y cerrarse herméticamente. Si hay grietas o agujeros en las bolsas, la verdura se secará y perderá todo su sabor y propiedades útiles. Pero el pimiento dulce empacado correctamente, tanto para el relleno como para el estofado, puede permanecer durante todo el invierno hasta una nueva cosecha. Para diseñar el pimiento se recomienda en varios paquetes, porque cuanto menos "perturbes" tu pieza, mejor y más sabrosa será en el proceso de preparación.

Pimienta congelada: aplicación

Usar pimiento dulce congelado es mejor de esta manera: Manténgalo bajo una corriente de agua fría durante unos segundos. Solo cuando la pimienta se derrita un poco, puede usarse para preparar un plato. No se recomienda que los vegetales se descongelen completamente, ya que se vuelven sin forma y son muy difíciles de cortar. Si ha congelado la pimienta búlgara no en su totalidad, sino en trozos, puede usarla y congelarla, echarla en la sopa que ya está hirviendo o en una sartén con verduras y carne.

Autor: Katerina Sergeenko