Cómo sal pimienta para el invierno - recetas de salazón de fotos

En general, la pimienta salada no solo es deliciosa, sino que tambiénútil para el cuerpo humano. Se recomienda su uso para la prevención del escorbuto, ya que las frutas contienen una gran cantidad de ácido ascórbico. Además, los platos para el invierno a base de pimienta mejoran significativamente el apetito, normalizan el proceso de digestión y restablecen la capacidad de trabajo después del ejercicio físico.

Los pimientos dulces se mezclan bien con diversoscultivos de hortalizas, a saber, con pepinos, tomates, repollo, zanahorias, calabacín, cebolla y ajo. De los frutos de pimiento dulce, hacen deliciosos platos de acompañamiento para platos de pescado y carne, ensaladas, encurtidos y encurtidos para el invierno. Cómo salmuera pimienta, puedes verla en nuestro artículo.

Ensalada de pimienta con ajo, eneldo y perejil

Ingredientes:

• 1,5 kg de pimiento dulce;


• Perejil, eneldo y ajo (al gusto);


• 1,5 litros de agua, 1 taza de vinagre, 1 vaso de azúcar;


• 7 cucharadas de aceite de girasol;


• 2 cucharadas de sal (para salmuera).

Preparación:

Para preparar la salmuera debes hervirlaagua preparada con vinagre, azúcar, aceite y sal. Luego, se debe poner el pimiento cortado en rodajas (6 lóbulos de una vaina). Cocine la pieza de trabajo por otros 10 minutos, y luego en forma caliente para expandir los frascos esterilizados. La preparación debe enrollarse con tapas de hierro y almacenarse en una habitación oscura y fresca.

Pimiento salado con coliflor "Húngaro"

Ingredientes:

• 1 kg de pimienta búlgara;


• 150 g de coliflor;


• 150 g de apio;


• 150 g de raíz de perejil;


• 4 dientes de ajo;


• 1 litro de agua, 1 litro de vinagre de mesa, 2 cucharadas de azúcar y sal, 2 hojas de laurel (para salmuera).

Preparación:

Pimienta cocida a fondo y cortadapiezas pequeñas a lo largo. Raíces de apio y perejil, así como chuletas de coliflor. Las verduras deben ser dobladas en un tazón grande, alternando. Es importante que la capa de ajo esté en la parte inferior y superior. Todas las capas están salpicadas con sal y pimienta negra. Para cosechar el jugo, debes llenarlo con salmuera caliente y mantenerlo durante 12 horas. Al final de este tiempo, el vertido se fusiona y hierve dos veces más (por separado de las verduras). La última vez que necesita hervir el adobo es de 15 minutos, luego vierta la pimienta y cúbrala para el invierno.

Cómo salar un pimiento dulce con miel

Ingredientes:

• 5 kg de pimiento dulce;


• 1 taza de miel;


• 0.5 l de vinagre;


• 0.4 litros de aceite de girasol (sin refinar);


• 2 cucharaditas de sal; 1 cucharada de canela molida;


• 10 gvozdichek;


• 10 guisantes de pimienta negra y 5 guisantes de pimiento;


• 12 dientes de ajo;


• 10 hojas de laurel.

Preparación:

La pimienta debe cortarse en 4 partes y el ajobien pelado, y todo esto puesto en frascos esterilizados. De aceite, vinagre, miel, especias y sal, necesita soldar salmuera. Es importante que, después de que la miel esté completamente disuelta, hierva el adobo por otros 5 minutos y solo luego agregue los pimientos picados. Todos juntos todavía hierven a fuego lento durante unos 6-7 minutos. A continuación, los pimientos se sacan con un ruido, sin apagar el fuego. La pieza de trabajo está muy ajustada en latas, salmuera y enrollada con tapas. Pimienta salada conservada de acuerdo con esta receta en una habitación fresca y oscura.

Autor: Katerina Sergeenko