Jamón de pollo
Lamentablemente, el sabor y la calidad de los productos cárnicos enlas tiendas recientemente han dejado mucho que desear. Resulta que es más barato y más sabroso comprar solo carne. ¿Y qué pasa si haces algo inusual? Diga, hogar jamón de pollo - ¡Lamerse los dedos!Jamón de pollo
En general, se necesita un jamón especial para hacer un jamón. Pero en casa puedes prescindir de él: jamón de pollo, cocinado en una bolsa de lechetambién resulta delicioso ¿Por qué necesito un paquete? Ahora dile.
Para cocinar jamón de pollo necesitaremos:
1 kg de filete de pollo
2-3 dientes de ajo
1 sobre de gelatina
Sal, especias, especias, al gusto
Es mejor si la carne de pollo se toma de diferentespartes del cuerpo - pechuga, pollo, etc. El jamón de pollo, hecho solo de carne blanca, será seco. Por lo tanto, simplemente puede tomar un pollo entero y separar de forma independiente la carne de los huesos. La carne de pollo se debe cortar en piezas de 2-3 cm de tamaño.
Ponemos la carne en un bol, exprimimos ajo en ella,agregue sal, pimienta, especias. Luego vierta la gelatina seca (!) Del sobre en un bol y mezcle bien. Tomamos un tetrapaquete de litro de debajo del jugo o la leche (cubierto desde el interior con papel de aluminio), cortado desde arriba y con la carne densamente puesta.
Llene el paquete, cóselo firmemente y colóquelouna olla de agua. Llevar a ebullición y cocinar durante aproximadamente 1,5 horas. La ebullición debe ser débil, no violenta. Nos aseguramos de que el agua no entre en la caja (puede envolver la caja con película alimenticia para este propósito).
Empaque con cuidado, retire de la sartén, deje enfriar a temperatura ambiente, y luego colóquelo en la nevera por varias horas. Con el jamón terminado, retire cuidadosamente la caja y corte el jamón en pedazos.
Si lo desea, la carne puede ser agregar otros productos, para diversificar el sabor del jamón. Puede ser:
nueces;
champiñones fritos o encurtidos;
aceitunas;
ciruelas pasas o albaricoques secos;
Pimienta búlgara;
maíz enlatado;
zanahorias.
En resumen, no tengas miedo de fantasear, lo principal, no te olvides de cortar los suplementos finamente. Puede usar las especias que desee (pimentón, laurel, curry ...) y en lugar de filete de pollo tome el filete de pavo.
Buen provecho!
