Pastel de chocolate: recetas simples y deliciosas con una foto
Basta con mirar este pastel,instantáneamente se enamora de él: una delicada textura de galleta, una crema de aire, un gommage grueso con un rico sabor a chocolate ... ¡El pastel de chocolate es un paraíso para las papilas gustativas! Diferentes variaciones de este postre se encuentran en muchas cocinas del mundo. Por ejemplo, la mayor cantidad de pastel de chocolate es un postre austríaco llamado "Sacher". Está hecho de pasteles de galletas de chocolate, confitura de albaricoque y glaseado increíblemente sabroso, naturalmente, de chocolate. Se rumorea que el secreto del sabor divino de este pastel radica en la combinación de diferentes tipos de chocolate, que se utiliza para hacer el glaseado y que aún se mantiene en secreto hoy en día. También hay tortas de la Alhambra, cuentos árabes, manzanilla africana, estadounidense (autores: Lisa Glinskaya, Andrei Rudkov).
Recetas de pastel de chocolate secreto eneste artículo no prometemos divulgarle. En su lugar, vamos a compartir algunas recetas populares para este increíble postre, ¡que te enseñará a cocinar un increíble pastel de chocolate en casa!
Pastel de chocolate rápido - receta con foto paso a paso
Comience a dominar la preparación del pastel de chocolateofrece una receta muy simple y rápida. La composición de este pastel incluye solo 3 componentes: chocolate negro, huevos y mantequilla. A pesar de un conjunto de productos tan sencillo, el resultado final es sorprendente: una delicada galleta con un rico sabor a chocolate. Para decorar el postre, recomendamos usar azúcar en polvo y frutas / bayas frescas.
Ingredientes necesarios:
huevos - 8 piezas
chocolate negro - 100 gr.
mantequilla sin sal - 200 gr.
Una receta simple para hacer pastel de chocolate
Primero, preparamos todos los ingredientes: dividimos la barra de chocolate en trozos pequeños, dejamos que el aceite se caliente a temperatura ambiente y enfriamos los huevos en el refrigerador.
Los huevos se rompen en un bol, mezcle con una batidora a velocidad media hasta obtener una espuma espesa.
Atención por favor! Los huevos deben estar necesariamente refrigerados. Son las proteínas frías las que mejoran y se vuelven más rápidas.
La mantequilla ablandada se corta en pequeños bloques, se agrega chocolate y se pone en un baño de agua. No olvides remover, retirar del fuego cuando la mezcla se vuelva homogénea y suave.
Deje que la mezcla de aceite de chocolate se enfríe y suavemente toque los huevos batidos. Mezcle con una cuchara de madera hasta que quede suave.
Ahora tomemos una sartén profunda resistente al caloro forma, y ponerlo en una forma más pequeña. La parte interior de la forma pequeña está cubierta con papel de aluminio y se vierte en ella una masa. En una forma grande vierta 1 taza de agua hirviendo (el agua debe cubrir aproximadamente la mitad de la forma) - se obtiene la apariencia de un baño de agua. Enviamos la masa a un gabinete caliente durante 25 minutos a una temperatura de 60 grados.
La preparación del pastel de chocolate se controla con maderapincho - si está seco, entonces el bizcocho está listo. Ponemos el pastel sobre la parrilla y dejamos que se enfríe por completo. Decoramos el pastel de chocolate con azúcar en polvo y frambuesas.
Cómo cocinar un delicioso pastel de chocolate
Esta versión de la torta repondrá exactamente la huchapostres de chocolate. En él, no solo los pasteles, sino también la crema se preparan con cacao. Punto importante: para probar que la torta resultó saturada y el color es profundo, asegúrese de usar cacao en polvo de calidad.
Ingredientes necesarios:
para la prueba:
azúcar - 300 gr.
harina - 350 gr.
polvo de hornear - 1.5 cdta.
bicarbonato de sodio - 1 cucharadita.
huevos - 2 pz.
cacao - 3/4 taza
leche - 200 ml.
aceite de oliva - 100 ml.
agua hirviendo - 1 taza
extracto de vainilla - 2 cucharaditas
para la crema:
mantequilla - 6 cucharadas. l.
azúcar en polvo - 2.5 tazas
cacao - 1/2 taza
leche - 1/3 taza
extracto de vainilla -1 cucharadita
Receta paso a paso con foto
Mezcle los azúcares, la harina, el cacao, el polvo de hornear, la soda y la sal.
Huevos, leche, mantequilla y vainilla baten juntosun mezclador por 2-3 minutos. Agregue agua caliente y revuelva. Conectamos los componentes líquido y seco juntos y nuevamente mezclamos. Distribuye la masa en 2 formas y hornea en el horno, calentada a 180 grados, treinta y cinco minutos, cuarenta.
Tomamos los pasteles y los dejamos enfriar en la parrilla. Mientras tanto, prepararemos una crema para el pastel. Batir la mantequilla con una batidora a velocidad media. Agregue azúcar en polvo, cacao, leche y extracto de vainilla. Batir hasta que esté completamente homogéneo.
Extienda la mitad de la crema sobre la torta y distribuya uniformemente sobre la superficie. Cubierta superior con una segunda corteza.
Con la crema de reposo, decora toda la superficie y los lados de la torta de chocolate. Cubra con pastel de chocolate.
Receta paso a paso para pastel de chocolate para uno, dos, tres
Esta receta es una de las casas más exitosasopciones para hacer pastel de chocolate. El secreto de su popularidad entre las amas de casa es simple: es la ausencia de técnicas sofisticadas y de ingredientes absolutamente asequibles. Si quieres hablar literalmente, entonces para disfrutar de una deliciosa galleta mojada de chocolate, simplemente mezcla todos los ingredientes y envía la masa al horno. Bonificación agradable: el pastel es tierno y jugoso, por lo que no requiere impregnaciones ni cremas adicionales.
Ingredientes necesarios:
harina - 250 gr.
cacao - 50 gr.
azúcar - 300 gr.
huevos - 2 pz.
mantequilla - 60 gr.
aceite de oliva - 60 gr.
leche - 280 ml.
extracto de vainilla - 2 cucharaditas
vinagre de vino - 1 cda. l.
refresco - 1.5 cdta.
sal - 1 cucharadita.
Receta paso a paso
Para empezar, conectamos todos los ingredientes secos juntos: harina, azúcar, soda, sal, cacao. Lo mezclamos a la homogeneidad.
Después de agregar los huevos, la mantequilla caliente, la leche, el aceite de oliva y el extracto de vainilla. Al final, bebamos un poco de vinagre de vino.
A la nota! En lugar de vino, puedes usar cualquier otro vinagre. Lo principal, no debe ser fuerte, no más del 6%.
Ahora mezclamos todo a fondo. Lo más conveniente es hacerlo un mezclador. No tengas miedo a los grumos y las manchas de aceite: después de 2-3 minutos de batir con un mezclador, la masa del pastel se volverá homogénea y suave.
Coloque el pergamino en la parte inferior del formulario. Esta cantidad de prueba es suficiente para 1 gran forma de 20 cm o dos 16 cm más pequeños.
¡Importante! No llene el molde más de la mitad: en el proceso de horneado, los pasteles aumentarán a la mitad.
Cocemos pastel de chocolate a 180 grados 40 minutos. Comprobamos la preparación de la galleta, como de costumbre, con un pincho de madera, debe estar completamente seco.
Listo para comprar una galleta y dejarla enfriarcelosía. Luego, envuelva la torta en una película alimenticia y envíela al refrigerador por un par de horas. Un truco tan pequeño hará que la torta de chocolate se moje por dentro y se seque afuera.
Decoramos la torta de chocolate con chocolate derretido o azúcar en polvo. Si lo desea, decoramos con bayas y frutas.
Cómo hacer un delicioso pastel de chocolate sobre kéfir "Fantástico"
Como puedes adivinar por el nombre de estoel pastel de chocolate es fantásticamente delicioso. Gracias al uso de kefir en la receta, la galleta de chocolate se hace porosa y húmeda. La galleta preparada se puede servir por separado, y puede untar la crema de la torta: agria o elaborada.
Ingredientes necesarios:
para la prueba:
kefir (leche cuajada) - 300 ml.
azúcar - 200 g.
huevos - 2 pz.
aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
cacao - 3 cdas. l.
refresco - 1 hora. l.
harina - 2 tazas
para la crema:
crema agria - 400 gr.
azúcar - 200 g.
mantequilla - 200 gr.
La receta para cocinar
Combinamos todos los ingredientes sueltos para la masa: harina, azúcar, cacao, soda.
Batir los huevos con yogur y mantequilla.
Vertimos la mezcla de huevo y kéfir en un bol con ingredientes secos.
Revolveramos cuidadosamente todos los ingredientes y vertimos la mezcla en una fuente para horno, prelubricados con aceite. Enviamos en el horno por cuarenta minutos. El régimen de temperatura se elige entre 170-200 grados.
Mientras la torta está en el horno, cuidemos la crema. Esta galleta de chocolate irá bien con casi cualquier crema. Ofrecemos probar la crema agria: mezcle en un tazón de mantequilla, crema agria y azúcar. Batir el mezclador hasta que el azúcar esté disuelto y uniforme.
Procedamos a armar el pastel de chocolate: corte cada pastel por la mitad y frótelo con crema. Conectamos los pasteles entre nosotros y distribuimos el resto de la crema sobre la superficie.
Espolvoree el pastel de chocolate terminado con nueces fritas y chips de chocolate. Ponemos el pastel en el refrigerador por dos horas para una mejor impregnación. Servimos pastel con té o café.
