Champiñones blancos: recetas para cocinar deliciosos platos. Champiñones blancos: recetas de cocina con una foto
Entre una gran cantidad de hongos comestibles enCocinar es suficiente para los champiñones blancos, las recetas de cocina son muy diversas. Se usan activamente en fresco, congelado, seco y marinado. La ventaja es que el hongo blanco, a diferencia de muchos otros, no se oscurece durante el procesamiento.
Es apreciado por su noble gusto y asombrosocualidades nutritivas. Contiene una gran cantidad de riboflavina (vitamina B2), una de las vitaminas hidrosolubles más importantes, que es responsable de la salud de la piel, el cabello, las uñas y el cuerpo en general. Un papel importante de riboflavina juega en el mantenimiento de las funciones de la glándula tiroides.
La comida, adecuadamente cocida de champiñones,puede convertirse en un verdadero manjar y complacer a su familia o invitados con un sabor increíble. Llamamos su atención las recetas paso a paso con champiñones blancos con la foto de platos preparados.
Champiñones blancos: receta de sopa
Para sopa deliciosa se usa con mayor frecuenciasetas blancas. Las recetas de los primeros platos de ellos no conocen los límites de la fantasía. Puedes usar diferentes ingredientes: verduras, carne e incluso pescado. Le ofrecemos la receta de sopa más fácil del conjunto más simple de ingredientes que están siempre a mano. A pesar de toda la simplicidad de la cocina y el mínimo de productos, la sopa resulta increíblemente aromática y noble para el gusto.
Ingredientes:
champiñones blancos frescos - 500 g.
patatas - 500 g
zanahorias - 1 pc
cebollas - 1 pc
hojas de laurel - 2 piezas
aceite de oliva para asar
sal, pimienta, verdes - al gusto
El proceso de cocción
Antes de cocinar champiñones frescosse recomienda remojar en agua fría durante 20-30 minutos, para remojar toda la suciedad de la madera. Luego los limpiamos, los lavamos, los cortamos en rodajas o cubos, los llenamos con agua y los enviamos al fuego.
Las zanahorias y las cebollas se limpian. Las cebollas se cortan en trozos pequeños, cortando zanahorias en un rallador o cortando con pequeños bloques. Pase las verduras en aceite de oliva.
Las papas se limpian, se cortan, se las ponemos a las setas en media hora después de hervirlas.
Cuando las papas estén listas, agregaremos al caldo de sopa, especias y hierbas. Apágalo y deja que hierva un poco.
Antes de consumirlo en un tazón con sopa, puede agregar crema agria y galletas.
Champiñones blancos fritos con crema agria
Libro culinario de cualquier amante sin dudacontiene recetas de champiñones frescos. Una de ellas debe ser una receta de champiñones con crema agria. Este plato complementará casi cualquier guarnición.
Ingredientes:
champiñones frescos - 0,5 kg
cebolla grande - 1 pc
crema agria - 0,5 l
harina - 1 cucharadita
vegetales o mantequilla para freír - 2-3 cucharadas. l.
sal, pimienta - al gusto
El proceso de cocción
Enjuague bien los champiñones y hiérvalos en el agua durante 5-10 minutos desde el punto de ebullición. Extraemos los champiñones del agua, dejamos que se enfríe un poco, cortados en rodajas.
Las cebollas se limpian, pican y cortan en aceite.
Agregue los champiñones preparados a las cebollas. Freír por unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Poco antes del final de la preparación de los champiñones, mezcle la harina. Luego sal, pimienta y vierte la crema agria.
Damos un hervor en un fuego pequeño y lo apagamos.
Antes de comer, el plato se puede decorar con verduras o espolvoreado con queso rallado, poner en un horno precalentado durante 5-10 minutos.
Ceps en escabeche
Esta receta es bastante simple.
Para cocinar necesitarás:
champiñones frescos - 1 kg
vinagre - 60 ml
guisantes de pimienta negra - 10-12 piezas
hojas de laurel - 2-4 pcs.
sal - 1 cda. l.
pizca de azúcar
Método de preparación:
Después de una infusión de media hora en agua fríalos champiñones se lavan diligentemente, se limpian y se cortan grandes (si son pequeños, se dejan enteros). Hervir en agua con sal durante unos 5 minutos, después de lo cual se drenará el agua.
Vuelva a llenar los champiñones con 250 ml de agua limpia. Cocine por 20 minutos después de hervir.
A continuación, coloque todas las especias (excepto el vinagre) y cocine durante 5-10 minutos.
Antes de apagar, saque la hoja de laurel y agregue el vinagre.
Colocamos los champiñones junto con el adobo en los bancos, los cerramos herméticamente o los enrollamos.
Cuando los bancos estén completamente fríos, guárdelos en un lugar fresco.
Tales ceps sabrosos en vinagre son adecuados para su uso solo 3 días después de la cocción. Su sabor se puede complementar con aceite vegetal, cebolla y hierbas.
Champiñones blancos: recetas para cosechar durante el invierno
Además de marinar, hay otras formas de cosechar setas para el invierno. Por ejemplo, si desea cocinar una variedad de platos de ceps en invierno, pueden secarse o congelarse.
Seco es posible en el microonda en 2-3 accesos por18-20 minutos a una potencia de 200 vatios. Entre las llamadas necesita tomar descansos durante 7 minutos, mientras ventila el microondas. En el horno, los champiñones se secan durante 7-8 horas a una temperatura de aproximadamente 50ºC. Durante todo el proceso, es aconsejable mantener la puerta del horno ligeramente entreabierta. En el aire fresco, los champiñones se secan durante aproximadamente una semana en un clima seco y soleado. Por la noche necesitan ser llevados a la habitación.
La congelación debe ser pelada y setas picadas. Si se lavaron previamente, deben secarse cuidadosamente, de modo que la humedad restante no se convierta en hielo cuando se congele. Los champiñones se deben cosechar en pequeñas porciones, expulsando el exceso de aire del tanque (la mayoría de las veces se trata de una bolsa). Después de descongelar el producto, no es deseable volver a congelarlo.
Los platos de champiñones blancos congelados o secos tienen el mismo sabor increíble y rico sabor, así como otros frescos.
Un ingrediente útil, sabroso y asequible paracocinar deliciosos platos son ceps. Las recetas que ofrecemos son solo una pequeña fracción de todas las existentes. De ellos puedes hacer deliciosas cazuelas, asados, tartas, salsas, patés, ensaladas y muchos otros platos. Se combinan perfectamente con verduras, cereales, diferentes tipos de carne y aves de corral. Experimenta con un conjunto de productos y métodos de cocinar ceps, por favor ama a tus seres queridos con verdaderas obras maestras culinarias.
Buen provecho!
