Salsa de ostras

Salsa de ostras: hecha en casa

Esta salsa fue inventada en China, donde permanecemas popular De acuerdo con la receta clásica de salsa de ostras, está hecha de ostras, que se cocinan en agua hasta que la sustancia existente comienza a caramelizar. Sin embargo, con el desarrollo de la tecnología, el aumento de la demanda y los precios más altos de las materias primas en el proceso de su producción comenzó a utilizar extracto de ostra. Y una preparación similar para la salsa se puede comprar en una tienda especializada.

Además del extracto de ostra,para obtener azúcar caramelizado, almidón (puede maíz) y conocido por todos el potenciador del sabor - glutamato de sodio. Por cierto, el último ingrediente enumerado es bastante común en China en la industria alimentaria. Por supuesto, un suplemento artificial no puede ser usado o reemplazado por un colega natural, que es mucho más costoso. Después de eso, mezcle todos los ingredientes de su salsa en una sartén (wok), agregue un poco de agua y evapore hasta obtener una consistencia espesa. Luego, la capacidad se elimina de la placa y se deja enfriar. Al final, debe obtener una salsa de ostra marrón oscuro con un sabor terroso dulce salado.

Oyster Sauce: Aplicación

Debido a la presencia de extracto de ostra en esta salsadifieren en el contenido de una gran cantidad de sustancias útiles, como proteínas, carbohidratos, ciertos aminoácidos, fósforo, calcio, sodio, zinc, cobre, hierro. Los chinos, que lo usan regularmente, notan que están trabajando y que el estado general del cuerpo está mejorando. La presencia de una gran cantidad de glucosa en la salsa de ostras proporciona un rápido flujo de energía y los amantes de los alimentos dietéticos deben tener en cuenta una gran ingesta de calorías.

Como no es extraño, pero la salsa de ostras que uso cuandosirviendo platos de carne. La mejor opción será carne de res o cerdo. También se puede servir con arroz hervido, usar en lugar de sal, como la salsa de soja. En la mayoría de los casos, la salsa se agrega a los platos durante la cocción, ya que revela el sabor, pero para reducir la pérdida de nutrientes, se puede hacer al final.

Carne de cerdo con salsa de ostras

Puedes cocinar cerdo clásico consalsa de ostras Necesitas 300 gramos de carne, tomate, nectarina, medio pimiento, cebolla, zanahorias, varias rebanadas de piña en conserva (preferiblemente anillos). Y para llenar el plato necesitas 5 cucharadas. l. salsa de ostras, 3 cdtas. miel, diente de ajo, media cucharadita de jengibre: se prepara de antemano mezclando los ingredientes y se infunde durante aproximadamente una hora.

Carne cortada en tiras, sal, pimienta y luegofreír en aceite vegetal (preferiblemente - primera compresión de oliva) hasta que esté listo. Luego se saca la carne de cerdo en un plato, y las cebollas y las zanahorias se fríen en la misma sartén, a lo que a su vez se agregan el tomate, la pimienta (todo cortado en tiras), y luego se aplasta la nectarina y la piña. Después de un par de minutos, agregue la carne y una salsa real, luego cocínelos durante 30 segundos. Adorne puede servir como arroz hervido.

Ahora sabes cómo cocinar el mejorAdemás de carne y otros platos. No tengas miedo de experimentar, agregando salsa de ostra a diferentes productos, y verás lo gratamente sorprendidos que serán los invitados, después de probar tu vuelo culinario de fantasía.