Receta paso a paso cómo cocinar deliciosos loach de pescado
¿Qué sabemos sobre este pez? En primer lugar, es de tamaño medio, su carne se asemeja a algo entre el salmón y el salmón rosado. Vive predominantemente en lagos y ríos. Una característica distintiva es la ausencia de escalas. El filete de filete es rico en ácidos grasos, proteínas y microelementos útiles. La carne tiene un sabor rico, no tan gordo como una familia de salmón. El char es más sabroso si se cocina encurtido, horneado y freído. Miremos una receta paso a paso para cocinar el carbón en un horno, con queso, nueces y hierbas picantes.
¿Qué necesitamos?
Para complacer a sus invitados con inusualplato llamado "relleno de nueces de queso y nueces", necesitamos una forma y papel de aluminio a prueba de fuego, ya que esta es la clave para un proceso de cocción exitoso. Y ahora tome una hoja, un bolígrafo y escriba qué productos nos serán útiles:
char (1-2 piezas) - 1 - 1.5 kg
jugo de limón - 5 cucharadas. l.
pimienta y sal al gusto
haz sorrel1
queso de variedades duras - 150 200g
pedazos de pan blanco - 2 loamies
nuez (picada) media taza
crema agria (contenido de grasa hasta 15%) - 150 g
mostaza al gusto
mantequilla - 50 gr
vino blanco de clases secas - 200 ml
cebollas - 2 cabezas medianas
Tecnología de cocción de carbón en el horno
Tripar el cadáver, cortar aletas, cabezas ycolas El pescado limpio debe enjuagarse con agua fría corriente y luego secarse con una toalla de papel. Las carcasas procesadas se deben frotar con sal y pimienta, luego se dejan durante una hora en el refrigerador para que la sal se absorba en el filete.
Mientras el pescado está parado en el refrigerador, procedemos apreparando la carne de la fuerza. Para hacer esto, en un rallador fino, frote el queso duro, la mantequilla finamente picada. En la masa resultante, agregue medio vaso de nueces picadas (cuanto más pequeñas, mejor), acedera picada, jugo de limón y hierbas picantes (la mejor combinación es salvia o albahaca). Es necesario remover hasta que se obtenga una masa homogénea, luego agregarle crema agria y mostaza y mezclar nuevamente. Después de esto, tira las rebanadas de pan blanco finamente picadas y vierte el vino. Esperamos hasta que el pan se haya ablandado, entonces comenzamos a triturarlo en carne picada.
El pescado se rellena de la siguiente manera: se corta a lo largo del abdomen, se coloca la carne picada y luego se ata con un hilo apretado para que el contenido permanezca al hornear.
La forma resistente al calor se lubrica con vegetales omantequilla, después de lo cual esparcimos el pescado relleno, desde arriba puede ser cubierto con crema agria para una corteza crujiente. En la parte superior del char se rocía con aros de cebolla en rodajas. La forma se cubre con una lámina culinaria y se coloca en el horno precalentado a 200ºC. El tiempo de cocción es de 20-30 minutos (dependiendo de su tamaño). Después de estos minutos, retire la lámina y cambie el horno al modo parrilla. De esta forma, el pescado se tuesta por otros 5-10 minutos. Para un sabor más picante, puedes espolvorearlo con vino blanco.
Sirvió este plato con guarnición de patata o guiso de verduras. De bebidas, vinos blancos y tintos, frutas y jugos se combinan perfectamente.
La receta para cocinar char, por supuesto, no esse considera rápido. Pero, créanme, el tiempo pasado es más que compensado por las felices sonrisas de los invitados y familiares que apreciarán sus esfuerzos. Por cierto, este plato se puede servir con seguridad como lo principal, porque es muy apetitoso y se ve elegante. Puedes decorarlo con yemas ralladas y verduras picadas. Buen provecho!
